猛犸信阳|#信阳凉菜#凉拌苦菊
本文插图
“苦菊属于菊花的一种 ， 味略苦 ， 颜色碧绿 ， 可炒也可凉拌 ， 有清热去火 ， 抗菌消炎 ， 益智明目等作用 。 ”食材明细
主料苦菊600g
辅料
辣椒1根
熟花生米30颗
大蒜6瓣
调料
醋2勺
生抽2勺
糖1匙
盐5g
白芝麻10g
香油1匙
清淡口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度凉拌苦菊的做法步骤
1碗中放一小勺盐把苦菊用水泡十分钟 。
2准备食材 ， 把泡好的苦菊切三段 ，， 拿一小碗 ， 里面放两勺醋 ， 两勺生抽 ， 白糖一小勺 ， 盐少许 ， 芝麻油 ， 拌匀备用 。
3大蒜剁碎 ， 熟花生米切碎 ， 辣椒切小圈 。
4锅中放油 ， 炒香辣椒圈 ， 和大蒜 ， 花生碎一起放料汁中 ， 一起倒在苦菊上 。
【猛犸信阳|#信阳凉菜#凉拌苦菊】5一盘诱人的凉拌苦菊就可以吃了 。
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