干锅|在家也可以做出美味可口的干锅牛杂来哦，简单易学一起来学吧
很多人都觉得牛杂不怎么好吃 ， 其实牛杂做出来一样的 ， 很好吃的 ， 就和鸡杂没有什么区别 ， 只是名字不同而已 。今天给大家带来的就是 ， 牛杂了 。牛杂一般都是冻货 ， 新鲜的基本上都买不到 ， 只有到超市里面买 。
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下面我们来看一下做这个 ， 干锅牛杂的调料和原料有哪些？原料就是我们的牛杂适量 。料酒少许 ， 猪油一勺 ， 老姜一个 ， 大蒜一个 ， 鲜红椒适量 ， 干锅用的调料酱少许 ， 红薯粉少许 ， 盐巴少许 。
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这些就是我们的要用的调料和原料了 ， 下面我们就来把这些 ， 牛杂还有 ， 菜 ， 准备一下 。我们把买回来的牛杂用温水解冻 ， 把解冻好了的牛杂冲洗干净 ， 控干水分 ， 放到碗里备用 ， 然后我们把老姜洗干净 ， 切成片 ， 大蒜切成颗粒 ， 红椒切成小段分别的放到碗里备用 。
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然后我们这个时候就可以起锅开火 ， 锅中烧干以后放入少许的食用油 ， 然后我们把洗好了的牛杂 ， 切成片 ， 放到锅里炒熟一下 ， 把炒熟了的牛杂出锅装到碗里备用 。这个时候我们在把锅 ， 烧热 ， 倒入食用油 ， 把大蒜 ， 鲜辣椒 ， 还有老姜都放到锅里 ， 炒出香味 ， 再倒入我们刚才炒好了的牛杂 ， 一起翻炒均匀 ， 这个时候 ， 锅里可以放入少许的清水 。
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然后 ， 再倒入料酒 ， 翻炒均匀 ， 等到锅里的水 ， 烧的差不多的时候 ， 再倒入我们的红薯粉勾芡 ， 小火慢慢的 ， 烧到锅里的汤浓稠以后就可以 ， 把我们的牛杂出锅装盘了 ， 这样一个美味可口的干锅牛仔 ， 就算做好了 ， 希望大家可以喜欢
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