健脾|是食材也是中药，消积食效果好，健脾开胃促消化，小孩吃了身体棒( 二 )
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哇 ， 美味又下饭！
不过我更喜欢辣的版本 ， 想想都嘴馋 。
大家好！我是作者：小龙IRIS ， 如果你喜欢我的菜谱 ， 欢迎大家点赞、转发、留言和关注 。期待与你的美食交流 ， 么么哒！#鸡胗#健脾开胃#爆炒鸡胗收藏
不过考虑到我家桐桐吃不了辣 ， 这次我选用了不辣且有点甜的青尖椒 ， 简单炒一炒就上桌了 ， 全家人都爱吃 。
如何将鸡胗炒得爽口又下饭？下面我们一起来看看吧！
【青椒炒鸡胗】
【材料】：鸡胗适量、青尖椒3个、姜1小段、蒜头3个、食用油适量、料酒少许、酱油适量、盐少许
特别注意：喜欢辣的 ， 可以放小米椒 ， 或者在爆香蒜姜时 ， 一同倒剁椒或者豆瓣酱下去炒出香味 。
1、去市场买新鲜的鸡胗 ， 选色泽和弹性好的 。
冲洗干净鸡胗 ， 将鸡胗内壁上的黄色膜取下 。
这个黄色膜不要丢 ， 它是一种绝佳的健脾开胃、消食化积的中药 。洗干净后拿去晒干 ， 磨成粉 ， 给小孩煮粥时放些许 ， 能调理肠胃、健运脾胃 ， 使小孩胃口更好 。
2、鸡胗切片 ， 厚度要适中 。
太厚不容易熟 ， 太薄会没有口感 ， 大概1元硬币厚度为宜 。
蒜头剁蓉 ， 姜切丝 ， 青尖椒斜切块 。
鸡胗加少许姜丝 ， 少许盐和料酒腌制20分钟 。
3、适量油爆香蒜与姜 。
喜欢辣的 ， 此时一同放小米椒之类的一起爆香 。
注意：全程大火快炒 。
4、倒入鸡胗翻炒至变色 。
5、倒入青尖椒翻炒断生 ， 倒入适量酱油调味即可出锅 。
哇 ， 美味又下饭！
不过我更喜欢辣的版本 ， 想想都嘴馋 。
大家好！我是作者：小龙IRIS ， 如果你喜欢我的菜谱 ， 欢迎大家点赞、转发、留言和关注 。期待与你的美食交流 ， 么么哒！
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