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宁静的晴空TB|到做饭的时间了，推荐几道硬菜，做法简单，为家人加餐吧


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体味 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
排骨焖饭

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本文插图

做法：1、排骨洗干净焯水 ， 煮出血水浮沫之后捞出沥干；
2、胡萝卜、土豆切块 ， 蒜瓣切末 ， 姜切片待用；
3、锅里热油 ， 下姜片、八角、桂皮爆香 ， 放入排骨煸炒 ， 大火翻炒至排骨微焦 ， 加入料酒继续煸炒 ， 调入少许酱油翻炒均匀 ， 再加入一点点冰糖继续翻炒上糖色 ， 再加入味极鲜翻炒上色；
4、然后加入土豆和胡萝卜 ， 加适量盐翻炒均匀；
5、倒入水没过排骨为好 ， 大火烧开；
6、把烧开的排骨连同水一起倒进电饭煲里 ， 2杯米放入2杯半的水 ， 煮熟即可 。
肉酿豆腐

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材料：油豆腐 ， 猪肉、蒜、姜
做法：
1、把瘦肉剁成肉泥 。
2、将生姜大蒜、香葱头切成末 ， 香菇切成细丁 。
3、把香菇丁、葱头末和一半的生姜末加在肉泥里 ， 加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟 。
4、将油豆腐划开小口 ， 放入肉馅 。
5、将油豆腐放入锅中 ， 加水焖煮即可 。
土豆炖茄子

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食材： 土豆两个、茄子两根、蒜五瓣、豆瓣酱一勺、葱一根、姜一小块、生抽一勺、蚝油少许
做法：
1、准备好所有的食材 ， 土豆去皮切滚刀块 ， 茄子去皮切滚刀块；
2、起锅放油 ， 加热后放入一勺豆瓣酱 ， 不停的翻炒出红油 ， 接着放蒜片 ， 葱花姜片继续翻炒；
3、把葱花蒜片爆香后放入土豆块继续翻炒；
4、接着加生抽一勺 ， 蚝油适量继续翻炒 ， 接着倒入适量的水 ， 烧开后倒入茄子 ， 盖上锅盖 ， 待汤汁收干即可 。
芥末扇贝

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食材：扇贝边500g ， 蒜适量 ， 圆葱适量 ， 味极鲜适量 ， 芥末油适量 ， 香油适量
做法：
1、将扇贝边洗净 。
2、烧开水烫洗 ， 再过凉水 。
3、圆葱切丝 ， 蒜切丝 。
4、洗好的扇贝边与圆葱 ， 蒜、味极鲜、香油、芥末油拌匀 。
九转大肠

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食材：熟猪大肠500克、生抽酱油1大勺、老抽酱油1茶勺、醋1大勺、料酒1大勺、清汤适量、糖2大勺、鸡精适量、胡椒粉1/2茶勺、肉桂粉1/2茶勺、砂仁粉少许、花椒油适量、葱姜蒜末各1大勺、盐1茶勺、植物油适量、香菜末适量
做法：
1、将清洗好的大肠煮熟 ， 切成2CM长的段 ， 放入开水中焯一下 ， 捞出沥干水分；


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