傻姐做美食|它和山药一起煮是绝配，鲜美清爽，比骨头汤还过瘾，特适合夏天喝
导语：它和山药一起煮是绝配 ， 鲜美清爽 ， 比骨头汤还过瘾 ， 特适合夏天喝
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 夏天出汗多 ， 身体容易缺水导致一些元素流失 ， 除了多喝水 ， 一日三餐要经常喝汤 ， 补水又补充能量 ， 像莲子汤、丝瓜汤、绿豆汤等等都特别适合夏天喝 。 除了这些家庭中最常喝的 ， 今天和大家分享一道特色汤品 ， 鲜美清爽 ， 比喝骨头汤还过瘾 ， 跟我学起来吧 。
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这道汤的主要食材就是山药和鸽子 ， 平时吃山药主要以炒和蒸为主 ， 没想到山药和鸽子一起煮是绝配 ， 香而不腻 ， 老少皆宜 。 村里有养鸽子的 ， 爸爸买了5只回家让我做鸽子汤喝 ， 说是给了个友情价 ， 一共收了50元 ， 平均10块钱一只 。 只用鸽子炖汤有点单调 ， 加点山药软软糯糯的 ， 口感更丰富的同时还能消暑养心 ， 孩子也爱吃 ， 特适合夏天喝 。
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首先把鸽子用盐水浸泡20分钟 ， 去血水又去腥 ， 别看鸽子小 ， 浑身都是宝 ， 浓缩的可都是精华 。 老话说得好：一鸽顶九鸡 ， 不但营养丰富 ， 比鸡汤滋补 ， 更是高蛋白低脂肪的美食 ， 煮汤喝一点也不油腻 ， 也不用担心会长胖 。
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盐水浸泡完后 ， 把鸽子的绒毛摘干净 ， 用清水冲洗几遍 ， 把头部去掉 ， 只留身体 ， 洗干净备用 。 准备几根山药去皮 ， 切成长段 ， 葱切段 ， 姜切片 ， 锅内加水 ， 冷水放入鸽子 ， 倒入料酒去腥 ， 放入葱段、姜片 ， 开锅后撇去浮沫 ， 把鸽子捞出 ， 这样鸽子就非常干净了 ， 一点腥味也没有 。
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然后把鸽子放入砂锅中 ， 加满清水 ， 再放入准备好的山药 ， 大枣 ， 枸杞 ， 桂圆 ， 葱姜 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火炖一个小时左右就熟了 。 需要注意的是 ， 不要提前加盐 ， 一定要在出锅前10分钟再加 ， 这样鸽子肉不易发老 ， 入味又鲜香 。
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夏天 ， 此肉和山药煮汤是绝配 ， 高蛋白低脂肪 ， 比喝骨头汤还过瘾 。 鲜美的山药鸽子汤就出锅啦 ， 汤鲜味美 ， 爽口开胃 ， 家里5个人 ， 一人一只鸽子再加一碗汤 ， 喝得舒服吃得饱 ， 得到家人一致好评 ， 喜欢的朋友收藏试做一下吧 ， 保证会喝上瘾 。
夏天想吃肉又觉得过于油腻 ， 就炖一锅山药鸽子汤吧 ， 有肉有汤 ， 解馋又顶饱 。 对于这道汤您有哪些见解呢？如果您也有夏日清爽美味的汤品做法 ， 欢迎评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
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