粥的做法大全|它是唯一不打农药的蔬菜，堪称“人体脑黄金”
不起眼的金针菇 ，
居然是市场上唯一不打农药的蔬菜！
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健康无公害
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金针菇的生长环境无农药、无化肥 ， 健康无公害 。
金针菇成长所需的营养全部由木屑、玉米芯等材料做成的菌包供给 。
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常吃好处多
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1：“人体脑黄金”
金针菇含有18种氨基酸 ， 能提高记忆力 ， 开发智力 ， 被称作“人体脑黄金” 。
学生、脑力劳动者应长期食用 ， 中老年人常吃还能预防老年痴呆 。
2：提供人体不能合成的氨基酸
金针菇含有大量的 赖氨酸 ， 这种氨基酸人体是必需但无法自己合成的 ， 多吃些金针菇就能快速补充 。
3：降血脂
金针菇的脂肪含量非常低 ， 高血脂和肥胖患者日常食用金针菇能有效地控制、降低血脂 。
【粥的做法大全|它是唯一不打农药的蔬菜，堪称“人体脑黄金”】4：提高免疫力
金针菇里有一种叫 金针素的特殊物质 ， 能增强人体免疫力 ， 还能缓解疲劳 。
5：减肥助消化
金针菇是高蛋白低脂低碳水化合物的食物 ， 是正在减肥的朋友的不二之选 。
同时 ， 金针菇还能帮助肠道蠕动 ， 助消化 ， 及时排除体内毒素 。
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高钾低钠 ， 高血压适合吃
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金针菇 高钾低钠 ， 能有效中和现代人高盐高钠饮食 ， 同时帮助高血压患者排除体内过多的钠元素 ， 稳定血压 。
肝病、化疗患者要多吃
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长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者血液中氨浓度都很高 ， 常吃金针菇能缓解氨中毒 ， 保护肝脏 。
金针菇中含有 朴菇素 ， 能帮助化疗患者缓解在化疗过程中产生的不良反应 ， 要多吃一些 。
如何挑选
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1：看颜色
金针菇有淡黄色和白色两种 ， 黄色的不是不新鲜 ， 但要是 有了小黄斑就是真的不新鲜了 。
2：看菇帽
菇帽散开的金针菇 ， 不是长太久了就是不新鲜了 ， 吃了对人体有害 ， 千万不要买 。
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3：闻气味
新鲜的金针菇没有气味 ， 如果闻到异味 ， 很可能是漂白了或者变质了 ， 不要买就对了 。
金针菇养生小食谱
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1：金针菇拌鸡丝
功效：凉拌鸡丝和金针菇简单易学 ， 不仅味道鲜美 ， 还能 益气补血 。
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食材：金针菇150克、鸡胸肉1块、胡萝卜半颗、黄瓜1根、葱姜15克、杭椒3个、香菜、香醋3茶匙、白糖1茶匙、食盐3克、鲜味酱油1茶匙、香油1/2茶匙
步骤一：胡萝卜、黄瓜切丝备用 ， 金针菇清洗后焯水；
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步骤二： 鸡胸肉放入水中烫熟 ， 放入葱姜除味 ， 煮熟后用手撕成小块；
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步骤三：将胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、香菜混合 ， 加入调味料拌匀即可；
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2：豆皮卷金针菇
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