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禾木报告|果皮果肉全是红色，古人称它为“肝之果”，6月过错它太可惜


在农村里有句老话：“桃饱人 ， 杏伤人 ， 李子树下埋死人” ， 这句话的前2个不难理解 ， 吃桃子容易饱腹 ， 吃杏子容易伤人 ， 那么第三个是什么意思呢？实际上是未成熟的李子当中通常会含有一些生物碱 ， 这些生物碱容易导致人出现恶心、晕眩、胸闷等症状 ， 故而才会有这么一说 。
也是因为这一说法 ， 使得李子自古以来就不是很受人们的待见 ， 但凡是总有例外 ， 在李子当中 ， 有一个品种十分的特殊 ， 它的果皮、果肉全是红色 ， 不仅自古以来都受到人们的喜爱 ， 同时还被古人称赞为“肝之果” ， 意思是吃了它可以养肝 ， 那么它是哪种李子呢？
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估计有朋友已经猜到了 ， 没错 ， 这种李子就是“三华李” ， 是我国广东省一种土生土长的水果 ， 在2010年的时候就被选入国家地理标志产品了 。
三华李在近些年特别的火 ， 以至于很多朋友以为它是近些年新培育出来的水果 ， 实际上并不是 。 三华李在我国有着悠久的种植历史 ， 据《翁源县志》记载 ， 早在唐代的时候 ， 人们就已经开始食用三华李了 ， 而到了明朝嘉靖年间 ， 三华李才开始实现人工种植 。
至于“三华李”这个名字 ， 还是到了明朝崇祯年间才出现的 ， 据传当时的山西布政司翁大立久闻翁源人杰地灵 ， 千里寻源而来 ， 其时县令朱景运献上罗江蜜李 ， 入口异香贯体 ， 翁大感惊奇 ， 问是何物 ， 答曰：“三华李” ， 从此 ， “三华李”名一直沿用 。
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三华李与一般的李子相比 ， 有一个最为明显的特点 ， 那就是它的果肉和果皮均是红色的 ， 将其咬开之后 ， 会发现它里面的果肉红得发紫 ， 至于味道 ， 那可比一般的李子好太多了 ， 一般的李子大多数人都不爱生吃 ， 太酸了 ， 而三华李则是甜如蜂蜜 ， 食之脆爽可口 。
除了味道之外 ， 三华李的个头也比一般的李子大 ， 一般李子的重量大概在25克到29克 ， 而三华李单果重量均在40克以上 。 再加上三华李的果肉厚、果核小 ， 也就使得现如今的人们对它十分的喜爱 。
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除了好吃 ， 三华李还有着很好的食疗作用 ， 唐代知名的药王“孙思邈”就在《千金食治》中描述三华李：“肝病宜食之” ， 认为它是养肝佳果 ， 故而将它称之为“肝之果” 。 而在现代研究发现 ， 三华李确实有养肝的作用 ， 三华李营养价值极高 ， 尤其是维生素B12的含量很高 ， 这种物质有利于促进血红蛋白再生的作用 ， 因此便有了具有养肝血、养颜之效 ， 比如用三华李泡的三华李酒 ， 就有“驻颜酒”之称 ， 说的就是它这一价值 。
三华李上市比较早 ， 一般在每年的5月就会上市 ， 不过这个时候的三华李比较贵 ， 上个月笔者还去超市看过 ， 要30元一斤呢 ， 若是等到6月7月大量上市的时候就便宜多了 ， 一般在15元一斤左右 ， 至于产地 ， 据一位当地的果农说才4元一斤 ， 着实让人羡慕 。
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三华李确实好吃 ， 但是也不能多吃 ， 多吃了也还是会伤身体的 ， 其他水果也一样 。 而且正宗的三华李还有一个特点 ， 那就是在它的果皮上有一层白霜 ， 这白霜并非什么不干净的东西 ， 而是它的果粉 ， 是洗不掉的 ， 同时也是可以食用的 。 很多外地商贩为了冒充三华李 ， 都会在其他颜色和三华李接近的李子上刷一层白霜 ， 这种刷上去的白霜可以洗掉 ， 所以大家买三华李的时候一定要注意 。


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