生活这几种茶千万别喝,不养生还易致病( 二 )
3.串味茶茶叶含萜类物质,结构多孔,极易吸收异味,和其他有味道的东西放在一起一段时间后,很容易变味 。有的味道含有毒素,如油漆味、樟脑味等,会对人体造成伤害 。茶叶存放时要尽量隔绝有异味的食物,防止串味 。特别注意的是,不同等级、不同品种的茶叶,也应分类存放 。
4.久泡茶冲泡时间过长,不仅茶汤色暗、味差,失去品尝价值,而且由于茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低 。另外,茶汤搁置时间太久,容易受到周围环境的污染,茶汤中的微生物数量较多,很不卫生 。
5.生茶生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶 。这种茶所含的成分与鲜叶所含的基本相同,带有严重的生青气 。老年人饮了这种茶,对胃黏膜的刺激性很强,容易产生胃痛;青年人饮后也可能会觉得胃部不适,即通常所说的“刮胃” 。这种生茶,最好不要直接泡饮,可放在无油的铁锅中,用文火慢慢地炒,烤去生青气,待产生轻度栗香后即可饮用 。
6.过烫茶茶一般都是用沸水冲泡的,但是不能在过烫时饮用 。否则会烫伤口腔和食道黏膜,造成溃疡,久而久之可能诱发口腔癌、食道癌 。《国际癌症杂志(International Journal of Cancer)》发布的一项新研究指出:与那些几乎不喝茶或喜欢喝凉茶的人相比,每天喝两杯以上、温度为60摄氏度茶水的人,患上食道癌的几率高出90% 。
7.焦味茶茶叶在制作过程中烘烤过度就会产生焦味,这种茶叶的有效营养成分和决定茶叶滋味的某些成分受破坏较多,并且还可能含有一定的致癌物 。因此,无论从营养角度还是食品安全角度考虑,焦味茶是不宜饮用的 。
8.隔夜茶隔夜茶因放置时间过久,其中微量的氨基酸、糖类等物质会成为细菌、霉菌滋生的养分,不仅如此,茶水中所含的茶多酚、维生素等多种营养成分也会因放置时间过久发生氧化反应,导致茶水中所含的抗氧化成分下降,令其营养价值和保健功效大打折扣 。
这3类人少喝茶
喝茶虽好,但也不是每个人都适用,以下3类人最好少喝茶 。
1.胃溃疡患者患有胃溃疡、十二指肠溃疡或慢性萎缩性胃炎的人,最好不喝茶,尤其是不宜喝浓茶或空腹饮茶 。茶叶含有的咖啡因和鞣酸会刺激胃黏膜,促进胃酸分泌,加重溃疡创伤 。如果常饮浓茶,还有可能导致病情恶化 。平时胃酸分泌过多的人,更不适合饮用普洱茶和红茶,这两种茶叶的咖啡因含量比较高 。
2.失眠或神经衰弱者咖啡因有兴奋神经中枢的作用 。如果平时就有失眠或神经衰弱等症状,对咖啡因比较敏感,最好在下午3点后就停止饮茶或咖啡,以免影响晚上的睡眠 。
3.心律失常者咖啡因会使人的心跳加快,造成心动过速等,甚至心悸,对心脑血管疾病患者来说,是一种潜在的威胁 。如果有些人平时就有心律失常的现象,或者对茶、咖啡特别敏感,空腹喝茶,可能会引发头晕、心悸等不适症状,增加心脏负担,使病情更加严重 。
【生活这几种茶千万别喝,不养生还易致病】来源:CCTV生活圈
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