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山野|山野食育课丨向山野出发，找到梦想中的“小森林”( 二 )


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5月 白草莓
山野|山野食育课丨向山野出发，找到梦想中的“小森林”
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6月 插田泡(四川话：per)
山野|山野食育课丨向山野出发，找到梦想中的“小森林”
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5月、6月 椿芽
山野|山野食育课丨向山野出发，找到梦想中的“小森林”
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6月(常年) 野韭菜 折耳根
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9月 八月瓜
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9月 高粱泡(per)
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9月 阳荷
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9月 银杏果
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10月 栗子
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10月 南酸枣(猫鼻子)
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11月 悬钩子
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12月 寒梅
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去年 ， 山中小伙伴已经在小屋完整度过了四季 ， 每个季节都会背上背篓上山寻找 ， 记录下了山中每个季节的不同味道 。
很多滋味 ， 在嘴里炸开时 ， 童年的记忆也忽然都跑了出来 。 当然也有许多新的发现 ， 通过不同的烹饪方法 ， 解锁了很多新的味道 。
经过长时间的尝试和打磨 ， 今年 ， 基于山野时令与食材的“山野食育课”正式出炉 。
山野|山野食育课丨向山野出发，找到梦想中的“小森林”
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什么是好好吃饭？是选择好的食材、当季的食物 ， 用适宜的烹饪方法 ， 尝试亲自动手 ， 和家人在一起 ， 不着急地 ， 慢慢地吃 ， 愉快地吃 。 我们对《小森林》的痴迷 ， 很大程度上 ， 是对这份“郑重”的渴望 。
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对很多孩子来说 ， 吃饭成了机械的任务 ， 而这件事原本是应该被认真对待的 。 在很多国家 ， 食育是一种基本的教育理念 ， 是一种基于饮食行为的教育 。 不仅仅是教给孩子餐桌礼仪和营养常识 ， 更重要的是通过一饮一食 ， 让孩子成为一个能够照顾自己、关爱自己的人 。
我们会发现 ， 一个能够好好吃饭的人 ， 通常是健康而快乐的 。
而我们应该如何帮助孩子养成这样的习惯？
“‘知道’远不及‘感觉’重要 。 ”我们要做的是 ， 就是带孩子去感受 ， 一起走进山野 ， 采摘食材 ， 再一起好好的把它们做成美味的食物 。 让孩子们感受到吃饭这件事的趣味 ， 感受吃饭带来的愉悦和美感 ， 这便是身体力行的“食育” 。
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