张璐说胃肠|专栏|慢性肠炎营养不良，不妨试试食疗药膳粥!
慢性肠炎主要包括慢性溃疡性结肠炎、过敏性结肠炎、急性肠炎未彻底治愈而演变成的慢性肠炎等 。 其主要症状有腹部胀痛 ， 大便稀薄并带有黏液 ， 有的甚至带有少量脓血 ， 排便次数增多 ， 每日2～3次或更多 。
慢性肠炎常反复发作 ， 病情时轻时重 ， 由于病程较长 ， 营养丢失较多 ， 对患者身体消耗较大 ， 严重时由于失水、失盐 ， 可以引起虚脱 。
慢性肠炎经久不治 ， 可导致营养不良 ， 甚至引起营养不良性贫血 ， 对健康影响很大 。 所以得了慢性肠炎 ， 除针对病因积极治疗外 ， 还要安排好饮食 。
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慢性肠炎饮食安排
1.低脂、少纤维 。 含脂肪太多的食物 ， 除不易消化外 ， 其滑肠作用常会使腹泻症状加重 ， 因此患者不应吃油炸、油煎、生冷及多纤维食物 ， 可选择容易消化的细挂面、烩面片、馄饨、嫩菜叶、鱼、虾、蛋及豆类制品等 ， 以使肠道得到休息 。
2.慢性肠炎患者如伴有脱水现象时 ， 可喝些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等 ， 以补充水、盐和维生素 。
3.排气、肠鸣过强时 ， 应少吃蔗糖及易产气发酵的食物 ， 如土豆、红薯、白萝卜、南瓜、牛奶、黄豆等 。
4.慢性肠炎病人多半身体虚弱、抵抗力差 ， 因而更应注意饮食卫生 ， 不吃生冷、坚硬及变质食物 ， 不喝酒 ， 不吃辛辣刺激性强的调味品 。
5.苹果含有鞣酸及果酸成分 ， 有收敛止泻作用 ， 慢性肠炎患者可经常食用 。
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现介绍几款有止泻作用的药粥 ， 患者不妨一试 。
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大蒜粥：取大蒜 ， 去皮 ， 切碎末 ， 粳米加水1000毫升煮粥 ， 早、晚温服 ， 有止痢、止泻效果 。
马齿苋粥：鲜马齿苋(或干马齿苋) ， 加粳米煮粥 ， 早、晚服用 ， 可止泻 。
山药莲子粳米粥：山药、莲子、粳米克煮粥 ， 早、晚服用 ， 有健脾和胃及止泻之效 。
慢性肠炎食疗方法
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薏苡仁粥：薏苡仁、粳米 ， 加水适量煮粥 ， 粥熟入少许白糖调味 ， 每日分 2次服食 。
荔枝粥：荔枝干 (去核 )、莲肉 ， 山药， 粳米 ， 加水适量熬煮成粥 ， 入少许白糖调味服食 ， 尤适于五更泻的小儿 。
山药扁豆粥：山药、白扁豆各 ， 粳米 ， 加水煮粥 ， 入白糖调味食 。 若以金樱子水煎取汁 ， 加粳米、山药煮粥 ， 收敛止泻更佳 。
猪肚山药粥：猪肚 切片 ， 粳米 ， 山药 ， 加水煮粥 ， 加少许食盐调味服食 。
乌梅粥：取乌梅， 水煎取汁 ， 加粳米煮粥 ， 粥熟加入少许冰糖调味服 ， 对小儿久泻不止有良效 。
【张璐说胃肠|专栏|慢性肠炎营养不良，不妨试试食疗药膳粥!】参苓粥：党参 ， 茯苓 ， 生姜 ， 加水煎取汁 ， 入粳米煮粥食 ， 对小儿虚寒泻有效 。
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