葡萄酒智库|多姿多彩的罗纳河谷葡萄酒( 二 )
三、多彩美酒
多样的风土条件和葡萄品种共同造就了罗纳河谷葡萄园千姿百态的葡萄酒风格 ， 包括桃红葡萄酒、单一品种或混酿的红葡萄酒和白葡萄酒以及自然甜葡萄酒（VinDoux Naturel）等 。 鉴于子产区众多 ， 本文仅挑选每种风格葡萄酒的代表性产区进行介绍 ， 以飨各位读者 。
本文插图
罗纳河谷葡萄园产区地图（图片来源：Inter Rhone）
1. 桃红葡萄酒——代表产区：塔维勒
塔维勒（Tavel）位于罗纳河西岸的塔维勒小镇 ， 是罗纳河谷葡萄园唯一只生产桃红葡萄酒的产区 。 这里共有12个红、白法定葡萄品种 ， 葡萄酒可以使用这些品种进行混酿 ， 且歌海娜等主要品种的各自比例不能超过60% 。 塔维勒桃红葡萄酒通常使用短暂浸渍法酿造 ， 因此呈现在桃红葡萄酒中相对较深的三文鱼色 ， 散发出草莓、覆盆子等红色水果香气 ， 随着陈年还会发展出核果、杏仁甚至香料的风味特征 ， 十分适合搭配美食 。
除了塔维勒以外 ， 吉恭达斯（Gigondas）、利哈克（Lirac）、瓦给拉斯（Vacqueyras）、尼姆丘（Costieresde Nimes）、格利尼昂雷阿德马尔（Grignan-les-Adhemar）、吕贝隆（Luberon）和旺度（Ventoux）等产区也出产部分桃红葡萄酒 。
2. 单一品种红葡萄酒——代表产区：罗第丘、科尔纳斯
罗纳河谷葡萄园的单一品种红葡萄酒大多出自北罗纳河谷 ， 使用西拉酿造 。 前文提到的罗第丘就是这一类型葡萄酒的代表产区之一 。 罗第丘位于罗纳河西岸 ， 是北罗纳河谷葡萄园最靠北的产区 ， 只生产红葡萄酒 ， 在西拉葡萄当中还可以添加不超过20%的维欧尼进行混酿 。 罗第丘也是北罗纳河谷唯一可以使用这种方法进行混酿的产区 。 但在实际操作中 ， 很少有人会这么做 ， 即使添加 ， 维欧尼的比例也很少超过8% 。 选择这种做法的人们认为这样可以使红葡萄酒的颜色更加稳定 ， 维欧尼的花香和果香也能够增加香气的精致度和复杂度 。
本文插图
科尔纳斯的葡萄园（图片来源：Inter Rhone @ Bernard Favre）
与罗第丘同位于罗纳河西岸的科尔纳斯（Cornas）是北罗纳河谷最靠南的红葡萄酒产区 。 这里同样只生产西拉红葡萄酒 。 在凯尔特（Celte）语中 ， “Cornas”意为“烧焦的土地” ， 这与罗第丘有着异曲同工之妙 ， 也勾勒出了这里地形陡峭的特点 。 陡峭的山坡 ， 加上葡萄园朝向东南和正南 ， 使得西拉能够很早成熟 ， 因此这里也是北罗纳河谷最早开始采收西拉的产区 。 科尔纳斯红葡萄酒通常颜色深浓 ， 散发出浓郁的黑色水果香气 ， 经过陈年后还会有香料、甘草、皮革、胡椒和松露等复杂气息 ， 单宁也会变得更为圆润 。 与罗第丘的红葡萄酒相比 ， 科尔纳斯的葡萄酒往往风格更为强劲 ， 酒体也更为饱满 。
此外 ， 北罗纳河谷的圣约瑟夫（Saint-Joseph）、埃米塔日（Hermitage）和克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage）等村庄也是出产高品质西拉红葡萄酒的著名产区 。
3. 混酿红葡萄酒——代表产区：吉恭达斯、瓦给拉斯、万索布尔、给汉
南罗纳河谷葡萄园的红葡萄酒主要使用歌海娜、西拉和慕合怀特混酿而成 ， 也就是人们常说的“GSM混酿” 。 在大多数GSM混酿中 ， 歌海娜占主要地位 ， 它能给葡萄酒带来更高的酒精度以及更多的红色水果和香料气息 ， 不过颜色通常较浅；西拉则能为混酿葡萄酒增加颜色、骨架和单宁 ， 并带来肉味、黑色水果以及胡椒风味；慕合怀特是三者中最为奔放的 ， 在混酿中所占的比例通常也最小 ， 它能给葡萄酒带来更多的结构感和酸度 ， 并增添野味、泥土和烟草等风味 ， 同时来带来更悠长的余味 。
推荐阅读
- 水晶杯|喝葡萄酒用水晶杯和玻璃杯有天壤之别吗？4步教你如何区分
- 动感女超人|多姿玲珑的黑色皮裤美女，个性又不张扬，自由自在！
- 烹饪|您知道蛋挞背后多姿多彩的挞家族吗？挞有哪些种类？烘焙美食之挞
- 数字财经智库|为什么欧洲人很少装空调？难道是买不起？主要是这4个原因
- 米蓝时尚说|穿搭时尚： 顾盼生辉姿曲线， 绰约多姿宛若仙
- 街拍|街拍：时尚多姿的小姐姐，搭配连衣裙，突显独特魅力！
- 吃货|不开瓶，两秒看出葡萄酒品质好坏
- 吃货|炎炎夏日，如何快速给葡萄酒降温？最佳饮用温度是多少？
- 吃喝玩乐大搜索|皮诺塔吉与白诗南 开启南非葡萄酒之门
- 嘉惠说娱乐|清纯优雅的牛仔裤美女，年轻又漂亮，尽显婀娜多姿的美态！