重庆游品|重庆大溪沟“面王”争霸：一热胜三鲜名气大，陈氏面味型更丰富
北京联盟_本文原题：重庆大溪沟“面王”争霸：一热胜三鲜名气大 ， 陈氏面味型更丰富
虽说重庆本地好吃的面食遍地都是 ， 但渝中区的大溪沟 ， 的确称得上爱面人士的“天堂” 。
进入人和街 ， 你将看见经营历史超过20年的面店以炫目的密度一个接一个地出现——连解放碑都不一定能在面食这一领域胜过人和街 。
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在此之前 ， 游品曾在读者中间征集过“大溪沟地区你最喜欢的面店” ， 读者们七嘴八舌 ， 有的说月亮面馆 ， 有的说梯坎面 ， 有的说眼镜面 ， 有的说新宇大厦旁边的老面馆 。
综合读者们的留言 ， 我们发现陈氏面庄、胖哥凉面以及一热胜三鲜的人气是最高的 。
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不过人各有味 ， 在没有亲自品尝之前 ， 任何评价都是不可信的 。 这篇文章的内容是在一一品尝过三家面馆之后创作的 ， 是综合了环境、口味、服务等方面后得出的大溪沟面馆排名 。
味型丰富的陈氏面庄
环境：★★★
口味：★★★★★
服务：★★★★
就游品看来 ， 1997年起业的陈氏面庄应该是大溪沟地区当之无愧的面馆之王 。 首先是环境 ， 虽然称不上精致华丽 ， 但也足以在一群苍蝇馆子中间显得“超凡脱俗”了 。
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店堂很明亮 ， 不像其他面馆似的满布油污 ， 桌椅板凳什么的都很干净 。 我去的时候店里没有丘二 ， 服务都是老板在做 ， 老板脾气挺好的 ， 和人说话时态度温和 。
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比起美味 ， 陈氏面庄的最大特点其实是味型丰富——有的面庄虽然好吃 ， 但店内所卖的面食都是一个味道 ， 差别只在浇头 ， 陈氏面的味道是有明显区别的 。
炖鸡面、甜水面、素椒面、担担面、燃面都有自家的特色 。 不管你吃不吃辣 ， 都能在陈氏找到属于自己的那碗面 。
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【重庆游品|重庆大溪沟“面王”争霸：一热胜三鲜名气大，陈氏面味型更丰富】个人尤其喜爱炖鸡面 ， 韧性十足的银丝面泡在香浓无比的鸡汤里 ， 鸡肉是大块大块的 ， 完全炖耙了 ， 配菜是蘑菇 ， 带一点清新的涩味 ， 正好中和鸡汤的油腻 。
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人和街凉面的扛把子胖哥面庄
环境：★
口味：★★★★
服务：★★★★
胖哥面庄开在华福巷与人和街的交界处 ， 店面很小 ， 稍不注意就会掠过去 。 典型的苍蝇馆子环境 ， 油污很重 ， 光线也不太好 。
但是卫生是讲究的 ， 即便是在从前那个不那么讲究的年代 ， 胖哥面放钱的袋子旁都从来都有一双筷子 ， 需要找补的时候都是用筷子往袋子里夹钱 。
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胖哥面庄的老板被人和街的娃儿们叫做“胖叔叔” ， 个性敦厚温和 。 有人和街的土著说 ， 自己早已搬离了渝中 ， 偶尔想回去吃一碗胖哥的凉面 。
凉面一般天热了才会有 ， 但哪怕是冬天 ， 只要我们这些当年的小孩去 ， 胖叔都会专门开锅给做一顿 。
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