掌上东莞|东莞人注意! 牛肉被曝巨大黑幕! 价格翻5倍, 90%是假的, 甚至用胶水粘…( 三 )
购买的牛扒吗
简直是一模一样
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为了取得更直接的证据
这块牛肉又被送去了
湖南出入境检验检疫局
结果证明牛肉师傅
果然火眼晶晶 ， 真说中了
牛肉里真就掺杂了鸭肉
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而最让人觉得惊讶的是
这些肉还是用胶水粘在一起的
这种胶水学名叫 卡拉胶
虽说适量食用对人体无害
但实际情况是不是
按照标准来操作就不知道了
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更何况欧盟的确有报道说
如果是真牛肉
内部是无菌环境
不熟也可以吃
但胶水牛肉因为拼接了
各种碎肉 ，细菌比较多
不煮熟吃有可能 给健康带来风险
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除了卡拉胶 ， “胶水牛肉”里
还加入了一种添加剂叫
TG酶
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它不仅能 重组碎肉
还可以像涂脸的晚霜一样来 锁水
顾名思义 ， 加了它
煎牛排就 不会出水
吃起来也特别 有嚼劲
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而牛排煎完后 体积也不会缩小
让你心理上真以为买到了好货
随后 ， 采访人员又找到了供应商
一路追查有了更惊人的发现
【掌上东莞|东莞人注意! 牛肉被曝巨大黑幕! 价格翻5倍, 90%是假的, 甚至用胶水粘…】整块牛肉的进货价只需10多元
4澳元都不到
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澳洲超市的打折牛排都没这么便宜
最可怕的是 ， 这种胶水牛肉
自己也可以动手做
来看看采访人员的diy制作过程
先把 添加剂加入水
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搅拌成 糊状
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然后 倒入各种烂碎肉
直接 搅拌一气
完全就是动手 ， 啥技术都不要
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再把拼接肉铺平 ， 刷上卡拉胶
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然后用 保鲜膜包成条状
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放在冰箱里 冷冻定型一个晚上
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来看看 ， 成品像不像真牛肉
这外观、这纹理、这柔软度
真能以假乱真了
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再煎成牛排
味道也十分相近
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