门店喜茶5批次产品检出微生物污染、菌落总数超标 负责人被约谈官微致歉
中国网财经6月15日讯(采访人员陈琼 见习采访人员贾玉静)近日 ， 南京市玄武区市场监督管理局启动“夏日冷饮”专项检测 ， 抽检16批次果茶(奶茶)和6批次食用冰 ， 涉及喜茶、奈雪、都可、一点点等品牌 。 结果显示 ， 喜茶旗下5批次产品抽检不合格 ， 其中4批次饮品存在微生物污染、1批次食用冰菌落总数超标 。
据南京市玄武区市场监管局食品科科长罗亚玲介绍 ， 出现菌落总数超标 ， 可能是制冰机的设施设备或者餐饮制作场所环境、以及人员操作不规范等原因造成的 。
南京市玄武区市场监管局表示 ， 抽检结果说明 ， 涉事喜茶门店存在一定食品安全风险 ， 如果不予重视 ， 消费者食用相应产品后 ， 很可能会引起胃肠道不适等 。 目前 ， 对于抽检发现的问题 ， 市场监管部门已经第一时间通报喜茶管理方 ， 并约谈相关负责人 ， 要求加强环境卫生的洗消和人员管理 。
针对以上问题 ， 喜茶6月13日在其官微发布“关于南京门店饮品及冰块抽检的说明” ， 就食品安全与卫生管控问题向消费者致歉 。 喜茶称 ， 初步了解主要的原因是门店操作不规范导致 ， 如取冰时把使用过的冰铲直接放置在冰块上 ， 制作饮品时冷藏牛奶放置在常温状态中时间太久等 。
喜茶表示 ， 目前公司正进行5项整改 ， 包括：第一时间对涉事门店进行整改 ， 对门店其他重要食安环节进行彻底排查 。 除门店自身做彻底清消毒外 ， 请第三方专业消杀消毒公司到店进行消毒作业 ， 同时对南京15家门店马上开展自查；在目前制冰机门店每周清洁消毒一次的基础上 ， 安排制冰机厂家专业人士每季度增加一次拆机深度清洁 。 本周内完成全国所有门店的制冰机与冰块质量专项检查 ， 排查和整治高风险门店 ， 同时再次对门店设备管理员做制冰机操作培训 ， 加强门店制冰机管理的标准 ， 并定期由总部和第三方检测单位到门店进行现场检查和校准；再次加强门店冰块及奶制品使用规范；重新宣导洗手消毒规范 ， 并在日常营运过程中追踪落实；积极配合政府的后续食安调查 ， 同时向大家透明公开门店食安状况 。
对此 ， 多数消费者仍表示不满意 。 中国网财经采访人员在该微博评论区看到 ， 网友纷纷留言称喜茶多地门店同样存在店内酸臭、水果腐烂、苍蝇多等卫生问题 ， 甚至有网友反应称“曾看到店员在做一款名为多肉葡萄的饮品时 ， 将掉进去的苍蝇挑出去继续制作” ， 针对上述评论 ， 喜茶多未予回应 。
事实上 ， 喜茶并非首次因食品安全问题引发舆论关注 。
2018年12月 ， 有消费者在喜茶上海兴业太古汇店的外卖订单中喝出疑似“透明指套”异物 ， 彼时 ， 喜茶质疑系不正规的跑腿员在送货过程中导致；2019年1月 ， 喜茶西安赛格店被曝内部环境脏乱差 ， 事发后 ， 喜茶解释称“环境卫生问题系跨年期间客流量剧增、工作人员未能及时清理垃圾桶等原因造成 ， 而其产品本身的食品安全是绝对有保障的”；2019年4月 ， 喜茶厦门万象城店被市场监管部门查出容器ATP指数严重超标 ， 时隔多日后 ， 喜茶官微发布声明称“整改后各项指标均已达标”；2019年5月 ， 有消费者在喜茶苏州圆融店的外送饮品中喝出苍蝇 ， 经相关部门到店检查并确认存在卫生问题后 ， 喜茶发布通报表示接受整改 。
值得注意的是 ， 喜茶每度因食品安全、卫生安全等问题发文致歉后 ， 均有消费者留言“喜茶扩张太快了”“希望保持初心专注产品” 。 公开资料显示 ， 喜茶2019年在43个城市开设390家门店 ， 目前在全国拥有约460余家直营门店 。 据喜茶方面透露 ， 今年4月已在多个城市新开16家门店 ， 预计年底门店总数将达到800家 。 高速扩张之下 ， 喜茶能否兑现食品卫生安全管控承诺 ， 仍需拭目以待 。
（责任编辑：董云龙 ）
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