悠哈厨房|用牛奶做成的小甜点，多加一道工序，瞬间变成夏季最爱的冰激凌
每天一杯牛奶是必须要喝的 ， 既补充蛋白质又增加抵抗力 。 天天喝牛奶孩子有时候就不爱喝 ， 做父母的就得变着法把牛奶做成各种好吃的 。 做面食的时候用牛奶代替水 ， 无论是馒头包子还是面包 ， 奶香味十足 。 做面食稍微麻烦一点 ， 用牛奶直接做成的小吃 ， 相当于直接喝了牛奶 ， 孩子也更爱吃 。
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这款牛奶小吃的基础方子其实是卡仕达酱 ， 卡仕达酱是西式甜点用最常用的一款奶香酱料 ， 像泡芙、冰面包等等 ， 里面用的夹心就是卡仕达酱 。 卡仕达酱的做法并不复杂 ， 只需要牛奶加鸡蛋、淀粉煮开就成 ， 冷藏后就是一个非常好吃的卡仕达酱（或者叫牛奶冻） 。
今天要做的不单纯是吃卡仕达酱 ， 而是多了一道工序-烤卡仕达酱 ， 对的没错 ， 就是烤、炸 。 烤好的卡仕达酱热吃的时候表皮酥脆 ， 内里软嫩 ， 放凉之后吃的口感就是在吃冰激凌 ， 但是没有那么凉 。 不光是孩子爱吃 ， 周末烤的一盘 ， 大人孩子齐上阵 ， 一会就吃光了 。 一只平底锅几分钟搞定的牛奶小吃 ， 夏天吃真棒 。 家有不爱喝牛奶的孩子 ， 不妨试试这种做法 ， 让孩子爱上牛奶！
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炸牛奶
材料：纯牛奶600克 ， 白糖50克 ， 玉米淀粉60克 ， 蛋黄2个 ， 芝士片1个
做法：
1、先准备材料 ， 没有芝士片可以不放 。
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2、2个蛋黄打散备用 ， 只要蛋黄哦 ， 不要蛋清 ， 蛋清煮的时候容易结块 。
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3、把蛋黄、牛奶、白糖、玉米淀粉全部放入锅中搅匀 ， 一定要搅拌至没有干粉 。
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4、开小火慢慢煮 ， 一边煮一边用刮刀搅拌 ， 避免糊锅底 。
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5、一直煮至面糊变浓稠时 ， 放入一片芝士片 ， 继续搅拌至融化 ， 关火 。
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6、把奶酪糊倒入耐热容器中 ， 上面盖保鲜膜放凉 ， 彻底放凉后盖好盖子放冰箱冷藏2个小时以上 。
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7、冷藏的奶酪糊倒扣在案板上 ， 用刀切成小块 。
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8、篮子中铺一张锡纸 ， 锡纸裁的大一些 ， 边缘包住篮子 ， 这样待会炸的时候锡纸不会被吹起来 。
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9、ACA空气炸锅烤箱采用空气炸的功能 ， 温度设为200度 ， 时间15分钟 ， 把篮子放入烤箱下层 。
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10、炸至表面有焦色 ， 即可取出 。 热吃表皮脆脆的 ， 内里软糯 。
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