美食工坊|简单的一道炒豆芽，一个忌讳就是直接炒，做百遍不如学会技巧
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导语：豆芽是很多人都比较喜欢的一种食材 ， 因为做起来比较简单 ， 虽然价格不贵 ， 但是做出来的口感却十分诱人 ， 如果再加入一些味道比较适合豆芽的调料 ， 带来的享受是毋庸置疑的 。 但是一道简单的炒豆芽 ， 在制作的时候其实大有门道 ， 一个忌讳就是直接炒 ， 做百遍不如将技巧学会 。
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【炒豆芽】
食材：豆芽
配料：韭菜、干辣椒、葱花
调味品：盐、生抽、陈醋、花椒
时间：15分钟
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【小猪烹饪教学】
1、将豆芽使用清水进行简单冲洗 ， 注意要及时将水分控干 。 豆芽一般是购买来的 ， 但是如果是自己制作出来的 ， 更要将水分晾干 。
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2、把清洗干净的豆芽放在容器中 ， 在其中加入生抽、陈醋和盐 ， 进行搅拌均匀 ， 韭菜尽量切成小段备用 。
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3、起锅烧油 ， 在冷油的状态下把花椒放入 ， 等到油温升高之后 ， 就可以将花椒炸香 ， 接着放入葱花和干辣椒 。 让高温的油能够将材料爆香 ， 等到香味全部炒出来之后 ， 再将豆芽放入 。
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4、因为已经有材料的铺垫 ， 能够让油变得更香 ， 从而炒出的豆芽便可入味 ， 加上炒之前还使用了生抽等让豆芽入味 ， 因此炒出来的豆芽味道会更香 。
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【美食工坊|简单的一道炒豆芽，一个忌讳就是直接炒，做百遍不如学会技巧】5、因为豆芽很容易熟 ， 因此不用在锅中放太长时间即可 。
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【小猪厨房必备诀窍】
1、豆芽在清洗完毕之后要将水晾干 ， 之后将豆芽当中加入生抽等进行腌制 。
2、在炒豆芽之前 ， 需要将香料炒出香味 ， 同时要使用大火爆炒 。
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结语：虽说很多人都比较喜欢吃炒豆芽 ， 但是真正能够做好的人却并不多 ， 在炒制的过程中需要谨记两个要点 ， 其一是要提前拌一下豆芽 ， 另外就是要用大火炒 。 感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识 ， 体验美食的乐趣 ， 在这里道一声谢谢 ， 今天的美食分享就到这里 ， 如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论 ， 小猪会认真参考每一份建议 ， 我们明天再见！
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