菜板|病从口入！厨房里的这个地方暗藏健康杀手，做饭的人要小心，快告诉家人
作者：周超(兖矿集团有限公司总医院)
菜板是我们生活中每天都要使用到的物品 ， 但是 ， 所谓病从口入 ， 很多疾病的传播都与食物不洁有关 。
有一个令人难以置信的研究结果表明 ， 厨房的菜板上的细菌可以和马桶上的细菌相提并论 。
一般情况下 ， 平时清洁菜板卫生的方法就是在使用过菜板之后用水冲洗就觉得菜板干净了 ， 虽然菜板上的细菌不会对人体有太大的健康危害 ， 但久而久之 ， 细菌滋生的量就会非常大 ， 对家人的健康也是很大的危害 。
那么我们该用什么方法清洗菜板呢？
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首先 ， 在菜板的选择和使用过程中要注意 ， 最好选用不锈钢菜板 ， 避免使用木制菜板和塑料等制品的菜板 。
因为 ， 在菜板的使用过程中不可避免的会出现很多划痕 ， 但是 ， 这些划痕往往难以被清洁 ， 残留大量细菌 。
并且建议在使用中 ， 直接食用的食品和需要烹制后使用的食品最好分两块菜板切菜 ， 菜刀也要进行相应的清洗 。
此外 ， 菜板本身属于一种消耗品 ， 应该定期更换 ， 建议每年更换一个新的菜板 。
在清洗的过程中 ， 不能单纯的使用自来水冲洗 ， 应该使用洗洁精或者小苏打水溶液配合刷子进行彻底的清洗 ， 并且应该在使用完毕之后立即进行清洗 ， 避免食材汁液残留造成细菌的繁殖 。
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清洗后的菜板应该在通风处尽快风干 ， 不要用抹布擦干也不要直接放在柜子里面 ， 避免菜板发霉或沾染不洁之物 。
应该在每周定期对菜板进行消毒处理 ， 可以使用热水或者酒精等对菜板进行彻底的浸泡 ， 定期消毒 。
【菜板|病从口入！厨房里的这个地方暗藏健康杀手，做饭的人要小心，快告诉家人】可以将菜板放置于阳光下进行曝晒 ， 利用紫外线进行杀菌消毒的作用 。
如果没有专业的药品 ， 也可以使用厨房中常见的食盐或食醋进行充分的涂擦 ， 并留置一段时间 ， 也可以起到杀菌的作用 。
在生活中 ， 注意健康要从注意饮食卫生开始 ， 从生活中小处着手 ， 改变饮食卫生习惯 。 对于厨具和餐具进行定期的清洁和更换 ， 让自己和家人吃的更放心更安全 。
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