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学校“辣椒”院士邹学校：让小小辣椒红遍祖国南北

辣椒逐渐成为中国人餐桌上少不了的蔬菜，而辣椒产业的快速发展，与一位科学家息息相关 。他就是我国蔬菜遗传育种专家、中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校 。现在在市面上所能见到的辣椒品种，大部分是邹学校和他的团队培育出来的 。几十年来，蔬菜遗传育种专家邹学校虽然只是研究了一个小小的辣椒，但是他的科研成果却帮助了许多农民脱贫致富，带动了整个辣椒产业的发展 。
学校“辣椒”院士邹学校：让小小辣椒红遍祖国南北
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热衷收集种子 出差第一件事是逛菜市场
邹学校研究辣椒已经四十多年了 。他说：“我这一辈子的科研，就是在一个小小的辣椒上，不停地选育新品种，满足农民的需求，满足市场的需求 。”
上世纪80年代，农民手里的辣椒种子基本上都是自留的地方品种 。产量低，抗病性差，品种单一 。刚参加科研工作不久的邹学校接到的第一个科研项目，就是培育优质的辣椒品种 。而这首先需要大量品种各异的辣椒种子作为基础 。“我们做科研的第一件事就是要收集优异的辣椒种子资源，来扩大杂交的遗传背景，这样才能培育出比较好的品种 。”
逛菜市场，寻找辣椒种子，这是邹学校多年来的习惯 。工作一向勤奋的邹学校每到外地出差，次日早晨要做的第一件事就是到当地的蔬菜批发市场转转，看看有没有新的辣椒品种 。
学校“辣椒”院士邹学校：让小小辣椒红遍祖国南北
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出差、托人帮忙……只要了解到哪一个地方有比较好的辣椒品种，有育种价值，邹学校团队就会通过各种途径收集这个品种的种子，为育种服务 。一心扑在科研上的邹学校，在40多年的收集历程中，足迹遍布全国各地，甚至在国外考察期间也会尽力收集国外的辣椒品种 。
【学校“辣椒”院士邹学校：让小小辣椒红遍祖国南北】有一次，邹学校团队前往秘鲁考察当地辣椒生长的情况 。他们在一条河边上发现了一个苗圃，苗圃里种了不少辣椒，品质、外观俱佳，尤其适合市场流通 。而这种辣椒是邹学校之前没有见过的 。
无意间发现的辣椒优良品种引起了邹学校强烈的兴趣 。不懂西班牙语的他随即用手势与当地居民沟通，但收效甚微，当地居民除了知道邹学校对他们的辣椒感兴趣，根本不懂邹学校到底想要什么 。
就在邹学校一筹莫展之际，花园里来了一个工人 。他能听懂西班牙语，但工人却告诉他花园里的辣椒还没有成熟，不过秘鲁的另外一个地方可能会有这种辣椒已经成熟的种子，他愿意带邹学校去寻找 。
但是，邹学校发现他的时间安排不过来 。当天上午，邹学校有固定的日程安排，无法跟随工人去寻找种子 。最后，邹学校与这个工人沟通，请他帮忙收集这种辣椒的种子，并事先付了费用，请他晚上把种子送到邹学校住的宾馆来 。
晚上回到宾馆，邹学校没有看见这个工人 。正当他感到失望的时候，那个工人出现了 。邹学校不只收获了一份特殊的种子，也收获了一份诚信 。
而这次出差偶然收集到的这个辣椒品种，给他的科研带来了非常大的帮助 。
降低生产成本 小小辣椒走向全国
邹学校和他的团队利用辣椒种子库，选育出大量辣椒新品种 。他的第一个科研成果“湘研”系列辣椒成为2000年以前我国种植面积最大的辣椒品种 。农民种植“湘研”后，每亩可以增加收入一千到五千元，甚至很多农民因此成了“万元户” 。
辣椒新品种的培育利用的是杂种优势理论，选出两个不同的辣椒品种，一个作为副本，一个作为母本 。在母本开花时，通过聘请工人将花中的雄蕊去掉，然后将副本的花粉传到母本花的雌蕊上，结出果实，培育出新品种的种子 。但是这种育种方式有一个缺点，那就是需要大量的劳动力，在种子生产的成本中，劳动力费用的占比有时候会高达60%~70% 。


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