吃货吃货|皮皮虾，菠菜，海蛎，鱼头的做法送你了，好吃
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椒盐皮皮虾
材料：皮皮虾、姜蒜 ， 香葱 ， 辣椒 ， 料酒 ， 蚝油 ， 胡椒粉 ， 椒盐
做法：
1、皮皮虾洗净后用料酒 ， 蚝油 ， 胡椒粉拌匀腌渍 ， 腌好后沥干水分；
2、姜蒜切成末 ， 辣椒剁细末 ， 香葱切成葱花；
3、锅中烧油 ， 油温六成下入皮皮虾炸制一分钟左右捞出；
4、油温升高到八成 ， 再次下入皮皮虾复炸30秒左右至外壳酥脆捞出控油；
5、锅中烧油 ， 下入姜蒜末和辣椒末爆香 ， 倒入皮皮虾翻匀；
6、撒上椒盐和葱花翻匀 ， 皮皮虾用筷子摆入盘中 ， 将锅底的姜蒜末和葱花倒在皮皮虾上面 。
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凉拌芝麻菠菜
材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻 。
做法：1、锅里加入香油 ， 加入适量花椒 ， 小火炸出香味 ， 剔出花椒 。
2、接着将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉放在碗中 ， 并倒入烧热的香油 。
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁 。
4、锅里加入足够多的水烧开 ， 加适量玉米油、盐 ， 汆烫菠菜2-3分钟 。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水 ， 挤干水分 ， 加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可 。
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海蛎煎蛋
做法
1.海蛎去壳 ， 加入少许食用油 ， 顺一个方向画圈
2.这是最佳的去掉海蛎碎壳的方法 ， 再冲洗干净
3.加入盐
4.香葱碎
5.加入淀粉 ， 轻轻搅拌均匀
6.鸡蛋打散
7.油热下入海蛎 ， 小火煎制
8.海蛎煎至一面微黄 ， 翻面
9.蛋液沿锅边慢慢加入小火煎至蛋液凝固
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碎椒鱼头
做法
1、把鱼头治净并斩小块 ， 腌渍入味后 ， 拍上一层干粉 ， 下入油锅炸至金黄色 ， 捞出来沥油备用 。
2、锅入菜油烧热 ， 放入姜片5克、蒜片5克、二荆条辣椒圈350克、小米椒圈10克一同炒香 ， 然后把鱼头块放进去 ， 依次调入盐5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克、美极鲜5毫升、辣鲜露10毫升和少许鲜汤 ， 烧至汤汁将干时 ， 放入葱段10克炒匀 ， 便可起锅装入砂煲 。 收藏
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁 。
4、锅里加入足够多的水烧开 ， 加适量玉米油、盐 ， 汆烫菠菜2-3分钟 。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水 ， 挤干水分 ， 加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可 。
海蛎煎蛋
做法
1.海蛎去壳 ， 加入少许食用油 ， 顺一个方向画圈
2.这是最佳的去掉海蛎碎壳的方法 ， 再冲洗干净
3.加入盐
4.香葱碎
5.加入淀粉 ， 轻轻搅拌均匀
6.鸡蛋打散
7.油热下入海蛎 ， 小火煎制
8.海蛎煎至一面微黄 ， 翻面
9.蛋液沿锅边慢慢加入小火煎至蛋液凝固
碎椒鱼头
做法
1、把鱼头治净并斩小块 ， 腌渍入味后 ， 拍上一层干粉 ， 下入油锅炸至金黄色 ， 捞出来沥油备用 。
【吃货吃货|皮皮虾，菠菜，海蛎，鱼头的做法送你了，好吃】2、锅入菜油烧热 ， 放入姜片5克、蒜片5克、二荆条辣椒圈350克、小米椒圈10克一同炒香 ， 然后把鱼头块放进去 ， 依次调入盐5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克、美极鲜5毫升、辣鲜露10毫升和少许鲜汤 ， 烧至汤汁将干时 ， 放入葱段10克炒匀 ， 便可起锅装入砂煲 。
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