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悦江|斩获德国红点奖的“陶瓷博物馆”，真身竟是一间餐厅！( 三 )


【悦江|斩获德国红点奖的“陶瓷博物馆”，真身竟是一间餐厅！】
悦江|斩获德国红点奖的“陶瓷博物馆”，真身竟是一间餐厅！
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你可以坐在这里悠然地点上一支雪茄 ， 看着窗外迷人的浦江夜色 ， 享受独属于自己的欢乐时光 。
苏麻离青
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明代永乐年间 ， 郑和七次下西洋从伊拉克萨马拉地区带回一批“苏麻离青”料 。 元代景德镇与明初的青花瓷 ， 大多用它绘制花卉枝叶 。
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而苏麻离青包间内 ， 尤为吸引人的当属墙上的作品《东瓷西韵—悦江》 ， CHINA、上海、景德镇制、悦江、苏麻离青、粉彩等关键词中英文相互组合到一起 ， 打造成一幅具有立体感的现代陶瓷艺术作品 。
赛佛尔
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法国的赛佛尔Sèvres 瓷窑,可以说是欧洲瓷器工艺的集大成者 。 大量的洛可可风的运用展现了法国特有的华丽风格 ， 也因此引领了整个欧洲大陆的风潮 。
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以此命名的赛佛尔红酒坊更是优雅高贵、华丽万分 ， 外室的酒柜藏着不少好酒 ， 无论你喜欢威士忌还是葡萄酒 ， 这里都有你心仪的那一款 。
融合经典流派的创意官府菜
荟萃东南西北的新派美味
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中华美食 ， 宫廷菜太过 ， 民间菜不及 ， 而官府菜居于二者之间 ， 恰到好处 。 而悦江的菜式更云集了东南西北各地美食文化之精髓 ， 将72种美好一一为你展现 。
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鱼子酱烤鸭
从遇见门口的陶瓷烤鸭开始 ， 不免对其多了一丝期待 。 精选北京的酥不腻鸭胚 ， 先用除湿风扇吹上二十四小时 ， 再反复打盐水、糖水三次后 ， 方置于窑火烤九十分钟 。
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用餐车推到桌边 ， 取其中间尤为精华的六片鸭皮 ， 放在方正的面包片之上 ， 最后点缀少许精选三十年鲟鱼鱼子酱才算完成 。
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为了保证鱼子酱的口感 ， 盛装鱼子酱的餐具和餐勺竟是用贝壳特制而成 。 鸭皮的香、面包的酥脆、叠加鱼子酱的鲜美 ， 层次感丰富的美妙反应在唇齿间绽开 ， 十分满足！
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鸭皮之外的烤鸭也同样精彩 ， 用纸贴心隔开的卷饼、同眉毛葱丝、黄瓜、桂花白砂糖、开胃山楂条、甜面酱一起卷成精致的烤鸭卷 ， 每一口都是心满意足的味道 。
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一只烤鸭、三种吃法 ， 如此讲究的做派与玩法 ， 难怪被做成了艺术品放在门廊处展示 ， 果然精彩万分 。
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桂鱼捞饭
第二道桂鱼捞饭更是仪式感十足 ， 身着旗袍的美丽女子手捧一件青花瓷器缓缓走来 ， 缓缓揭开 ， 才能见到菜的真面目 。


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