流浪木偶|滋补好汤，香菇竹荪老鸡汤，吃了竟然有这么多功效
今天小编来跟大家好好地谈一谈这道滋补的好汤 ， 香菇竹荪老鸡汤 。 听这名字 ， 就已经感觉到其营养价值的不一般 。 有些人可能对“竹荪”这种食材不太理解 ， 小编就来给大家好好介绍一下 。
【流浪木偶|滋补好汤，香菇竹荪老鸡汤，吃了竟然有这么多功效】这是种著名的名贵食用菌 ， 具有一定的医学价值 ， 在古代还曾是“宫廷贡品” ， 也曾做过国宴的名菜 。 竹荪的营养十分丰富 ， 香味更是浓郁鲜美 ， 但第一次吃的话可能会有些吃不惯这个味道 ， 小编便是如此 ， 但后来多次食用之后 ， 竟爱上了它独特的味道 。
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竹荪菇自古以来就被列为“草八珍之一” 。 新鲜的竹笋通体雪白 ， 头顶还有一层深绿的伞帽 ， 被烘干的菇呈淡黄色 。 虽外表不那么好看了 ， 但滋味却丝毫不少 。 这种食材含有多种氨基酸、维生素、无机盐等营养物质 。 要说起它的功效来 ， 那可实在是太多了 ， 小编在这给大家简单的列举一下 。 比方说它具有滋补强壮、益气补脑等功效 ， 还能够提高机体的免疫能力 ， 在润肺止咳、清热利湿等方面也有不错的效果 。 还能够保护肝脏、降血压、降血脂 ， 对治疗部分癌症也有一定疗效 。
这样好的食材 ， 大家还在等什么呢？快做起来吧！
【食材用料】
老母鸡1只、竹荪适量、香菇6朵、小红枣6颗、枸杞少许、葱5根、姜3片、盐5g 。
【香菇竹荪老鸡汤的烹饪步骤】
1、准备好一只已经宰杀好的老母鸡 ， 并将内外都清洗干净 ， 处理好后就放在一旁备用 。
2、再将葱和姜都准备好 ， 姜切成片 ， 待用 。
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3、准备一口大汤锅 ， 然后把处理好的老母鸡放进去 ， 一次性加入足量的清水 ， 再将葱和姜片都放入锅内 ， 先开大火 ， 将锅中的食材都烧开 ， 接着再转成文火 ， 慢炖 。
4、处理一下竹荪 ， 因为买来一般都是干的 ， 所以我们要先将其放到清水中泡软 ， 再把根部剪去 ， 每一根竹荪都剪成大约5厘米左右的段 。
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5、再把红枣和枸杞都清洗干净 ， 放着待用 。 香菇也要提前泡发好 ， 切去根蒂部分 ， 在菇帽上切一个十字花刀 。
6、等待鸡汤熬好 ， 要熬煮到肉足够软烂 ， 可以用筷子试一下 ， 能够轻易地插入鸡腿肉中就是煮好的状态 。
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7、接着我们将沥干水分竹荪和香菇、红枣、枸杞等物一起放入锅中 ， 开中火 ， 继续熬煮 ， 煮几分钟 ， 等锅内的食材都熟了就可以了 。
8、最后往锅中撒入适量的食盐 ， 调调味就可以关火了 。
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【小贴士】
1、竹荪在入锅之前都要用水泡开 ， 有些人不喜欢它的味道 ， 小编建议大家用盐水和醋泡发 ， 这样可以有除味作用 。 如果不讨厌它本身味道的话 ， 那就直接用清水泡吧！
2、煲竹荪汤的时候 ， 不需要放太多 ， 一般五根左右就可以了 。 因为竹荪本身的味道就十分鲜美 ， 还含有鸡精的主要成分 ， 炖出来的汤不需要放其它的调料就已经足够鲜美了 。
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