宝平浩的纪实|滋阴补阳的鲜美菜品，口感细腻弹软味道佳，咬下去满满的胶原蛋白( 二 )

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结语：
红焖牛筋这道菜虽然全程都是用高压锅压制的，但还是要反复强调一下。首先，牛筋需要长时间炖制才能软烂，出锅冷却后口感还会变硬一些，所以这要求我们一定要将其彻底炖烂，吃起来才会有入口即化、轻松食用的口感。其次，由于汤汁中胶原蛋白含量非常丰富，故而汤汁放凉后会凝结成类似于肉冻的状态，直接用勺挖着吃口味非常独特，或者拌面食用也是一个不错的选择。

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红焖牛筋的美味不言而喻，漂亮的外观也是它能够增强食欲的卖点，唯一美中不足的地方在于，处理食材中的难度很大，使很多人眼巴巴地看着美食吃不到嘴里，急不可耐却也无可奈何。当然现在这些阻碍都已经迎刃而解了，正所谓"会者不难，难者不会" ，有了上面的教程作为参考，相信大家再也不必为无法做好牛筋而发愁。只要掌握好合适的炖煮时间，随时都可以在家中焖上一锅满是胶原蛋白的牛筋享用了。既能让味蕾体会到美妙的滋味，又能使皮肤变得润滑美白，何乐不为呢？
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