厨余垃圾“零废弃”农庄实现循环发展，5个大棚两年消化近10吨厨余垃圾
每天早晨 ， 十几位农庄员工在上岗前 ， 把自家里的烂菜叶、鸡蛋壳、水果皮等厨余垃圾投到一个大桶里 ， 再搭配糖和水一起发酵……3个月后 ， 这些废弃物就成了酵素 ， 为大棚里的农作物提供养分 。 
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水果皮、果核、蔬菜叶 ， 各种不带油的厨余垃圾都可以用来制作酵素 ， 这也是农庄最主要的环保肥料这处被称为“零废弃”农庄的金舟顽宝农创基地 ， 就在京南生态农业大镇大兴长子营镇 。 别看只有5个大棚 ， 两年来却已经消化掉了近10吨厨余垃圾 ， 平均每天要消耗25斤 。 厨余垃圾制成的富含营养物质的酵素 ， 每个月约有700斤 ， 足够让整个园区告别化肥 。 
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周末城里人带着自家的厨余垃圾来这里制作酵素 ， 顺便带走一筐筐的蔬菜 ， 还减少了包装垃圾的产生走进3号棚 ， 百十来个容量100升的大桶靠墙摆放 ， 里边装的就是酵素 。 “咱家农作物好吃的原因 ， 就是用它稀释后替代化肥 。 ”技术员马秀梅会邀请每一位来到农庄的市民参观“秘密武器” 。 刚一打开密封盖 ， 一股淡淡的酸甜味就飘了出来 ， 吸引了一对白蝴蝶围着跳舞 。 里面的酵素颜色好似红酒 ， 下手一捞 ， 马上摸到了个软软的西红柿 ， 再搅和搅和 ， 又冒出了花生芝麻的味道……“通过味道就能辨别出来 ， 这桶酵素原料是西红柿、花生、芝麻和鱼杂等厨余垃圾 。 ”马秀梅又接连打开了几个桶 ， 橘皮香、青菜味纷纷扑鼻 ， 在场的几位采摘客也探着脑袋 ， 围着请教制作流程 ， “18斤原料 ， 搭配6斤糖、60斤水 ， 密封一个月后 ， 每天搅拌一次 ， 3个月就能形成酵素了 。 ”经专业机构检测 ， 这些酵素品质出色 ， 所含的营养物质足以替代化肥 。 
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农庄的酵素效果明显 ， 带动周边不少村民也自己动手制作酵素长子营镇政府很认可这项变废为宝的技术 ， 小黑垡等5个村更是成立联营合作社 ， 计划在1200亩土地上进行推广 。 未来 ， 合作社每年将需要上百吨的酵素用来种菜 ， 制作酵素的厨余垃圾又将从何而来呢？小黑垡村党支部书记韩森说 ， 5个村已经商议 ， 经过计算 ， 一方面从农户手中收集厨余垃圾 ， 一方面在合作社建设净菜加工生产线 ， 大葱皮、芹菜叶、白菜帮等大量的厨余垃圾完全可以补上制作酵素所需要的量 。 
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不少家长带着孩子来这里采摘 ， 不打农药的蔬菜可以让孩子们在地头尽情玩耍目前 ， 净菜加工已经在“零废弃”农庄试行 ， 每天产生的几十斤葱皮和菜叶 ， 适合制作酵素的便投入大桶 ， 每天还能多产生十多斤酵素 ， 不适合的则就地还田自然分解 。 同样被还田的还有类似西红柿这种带有秧苗的作物 ， 结束生长周期后 ， 直接被翻入地下 ， 提高土壤肥力 。 走进2号棚 ， 西红柿秧苗旁种上了菜花 ， 几只肉虫子趴在菜花叶子上啃食 ， 西红柿秧上却一个也没有 。 这种套种技术 ， 用来解决病虫害问题 。 这个棚的主要作物是西红柿 ， 根据害虫习性套种菜花 ， 虫子就会被菜花吸引去 ， 保全了西红柿 。 虫子啃食的菜花叶子 ， 还可以制作酵素 ， 实现循环发展 。 
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菜花被虫子吃得千疮百孔 ， 旁边的西红柿却丝毫不受影响 ， 这种套种技术需要不断地尝试各种蔬菜之间套种 ， 不打农药从而牺牲陪种的植物 ， 主要作物可以环保健康地成长市民来这里采摘 ， 还会惊喜地发现 ， 这里并不会提供塑料盒、托盘、保鲜膜等包装 ， 而是一家发一个能够重复利用的布袋 ， 进一步减少垃圾的产生 。 转上一圈 ， 不少市民都会赞叹 ， “‘零废弃’农庄 ， 名不虚传！”
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