健康食膳美食|美食分享：香滑鸡翅、肉末茄子、姜汁蒸排骨的简单做法
香滑鸡翅
本文插图
用料
鸡中翅；木耳；枸杞（装饰用）；姜；红薯淀粉；生抽；料酒；胡椒粉；花椒粉；白糖
做法
鸡翅浸泡半小时以上 ， 中间换水
沥干或擦干水分
从中间剖开
剁小粒
剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上 ， 时间越长越入味（可腌制过夜）
木耳泡发洗净
枸杞洗净用凉开水浸泡
鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉
木耳铺在盘底
【健康食膳美食|美食分享：香滑鸡翅、肉末茄子、姜汁蒸排骨的简单做法】鸡翅摆在上面
水开后放入蒸锅 ， 中火蒸15分钟关火
撒入葱花和枸杞即可肉末茄子
本文插图
用料
茄子；肉末；干辣椒；蒜；葱末；酱油；盐；鸡精；糖；蚝油
做法
将茄子切片 ， 但不要切断 。 刀立直向左偏135度 ， 下刀切三分之二深 ， 从头切到尾 ， 再把茄子反过来（就是背面）同样切三分之二深 。
锅烧热 ， 放油 ， 将茄子整条放进去炸,把茄子炸至变软 ， 成两面稍变两面金黄,盛出沥干油份即可 。
油锅烧热放入少许油 ， 放入肉末煸炒至变白 ， 加入蒜末、干辣椒炒香 ， 放炸好的茄子 ， 加适量水 ， 稍后放入盐、糖、酱油、鸡精、蚝油调料焖烧 ， 收汁后出锅前放入适量葱花即可 。 姜汁蒸排骨
本文插图
材料：豆豉、姜、蒜头、生粉、糖、盐、鸡精
做法：
1、豆豉洗干净 ， 沥干水分 ， 并切碎；
2、姜去皮 ， 磨成姜蓉 ， 蒜头去掉外皮 ， 切成米粒状；
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中 ， 加入所有调料 ， 混合均匀；
4、排骨洗干净 ， 沥干水分；
5、加入1勺生粉 ， 再加入混合均匀的调料搅拌均匀；
6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟 ， 蒸至全熟即可 。
推荐阅读
- 姚礼勤|姚礼勤：回归文明与健康的无忧生活就是时刻做最好的自己
- 健康|二胎妈妈43周仍未发动，医生检查后紧急剖腹产，划开后味道刺鼻
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 牛小蘑健康说|25岁小伙被查出糖尿病，医生：这两个恶习不改，并发症很快会来临
- 女性健康|孕24周后，孕妈须远离几种“声音”，既伤娃听力，又影响好性格
- 辟谷|没什么时间运动，如何在一个月内瘦十斤，并且保持健康？
- 女性健康,更年期|女人多少岁进入更年期算正常？到了更年期，身体会有哪些提示？
- 特色美食|再三提醒：吃西红柿绝不能碰“此物”，不想没病找病，了解下
- 男性健康,延年益寿|肾不好者难长寿，多吃2白，减少3习，记住6个字，肾脏更健康
- 小儿健康|新生儿便后清洁臀部和修剪指甲