晓萌美食|烤鸡米花、焦糖布丁、奶油泡芙、牛肉酥饼的家常做法，营养美味
烤鸡米花
备料：鸡胸肉1块、盐1勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、淀粉2勺、鸡蛋2个、面包糠适量 。
做法：把鸡胸肉洗净去掉筋膜切成块放在盆中 ， 加入盐、胡椒粉、孜然粉和淀粉搅拌均匀 ， 腌制30分钟 。
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鸡蛋打在碗中搅散备用 。 把腌制好的鸡胸肉放在鸡蛋中搅拌均匀 ， 捞出放在面包糠中滚匀 ， 捞出放在烤盘中 。 烤箱预热150度 。 放入鸡米花烤熟 ， 取出装盘即可食用 。
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焦糖布丁
备料：鸡蛋2个、牛奶230克、淡奶油20克、白糖30克、白糖60克、热水50克 。
做法：把60克白糖放入锅中 ， 加入清水大火煮开 ， 煮至汤汁浓稠 ， 转小火翻炒至变色 ， 再加入热水搅拌均匀备用 。
把熬好的焦糖倒在布丁模具中静置凝固备用 。 鸡蛋打在碗中搅拌均匀备用 。 把牛奶、淡奶油、白糖放入锅中小火加热至白糖融化 ， 关火晾至40度后过筛 。
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【晓萌美食|烤鸡米花、焦糖布丁、奶油泡芙、牛肉酥饼的家常做法，营养美味】
把做好的布丁液倒在布丁模具中 ， 放入烤盘中 。 烤盘加入清水备用 。 烤箱预热150度 。 放入烤盘烤50分钟 ， 取出晾凉后放入冰箱冷藏3个小时 ， 即可食用 。
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奶油泡芙
备料：水100克、黄油60克、低筋面粉60克、鸡蛋3个、盐3克、淡奶油200克、糖15克、抹茶粉5克 。
做法：把黄油放入锅中 ， 加热融化 ， 加入盐和水搅拌均匀 。 关火筛入低筋面粉搅拌至无干粉状 。 放入锅中小火加热至水分蒸发 。
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锅中加入鸡蛋搅拌均匀成糊状 ， 装入裱花袋中 。 烤盘铺上一层油纸 ， 挤入做好的泡芙糊 。 烤箱预热180度 ， 放入烤盘烤30分钟 ， 取出备用 。
淡奶油放在盆中 ， 加入白糖打发 。 把打发好的奶油装入裱花袋中 ， 挤入泡芙中 ， 装入盘中即可食用 。
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牛肉酥饼
备料：牛肉2块、胡椒粉半勺、生抽2勺、盐1勺、白糖40克、黄油50克、低筋面粉50克、低筋面粉94克、鸡蛋1个、黄油50克 。
做法：把牛肉洗净切成末放在盆中 ， 加入生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀 ， 分成6份备用 。 把50克低筋面粉放在盆中 ， 加入50克黄油搅拌均匀揉成团备用 。 把94克面粉放在盆中加入 白糖和鸡蛋 ， 再加入50克黄油搅拌均匀揉成团备用 。
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把揉好的两份面团分成相同的小份 ， 油皮团成团 ， 把面皮擀成圆饼状 ， 放入油皮收紧口按扁擀成牛舌状 ， 卷起来盖上保鲜膜静置10分钟 。
把静置好的面团取出再次擀成牛舌状卷起来 ， 竖着按扁擀成圆饼状 ， 放入做好的牛肉馅收紧口 ， 收口朝鲜 ， 放在铺有油纸的烤盘中 ， 表面刷上一层蛋黄液 。
烤箱预热190度 ， 放入烤盘烤30分钟 。 取出装盘即可食用 。
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