李姐|人间秘境 烤肉和鱼
北京联盟_本文原题：人间秘境 烤肉和鱼
两天前 ， 我们的川藏线之旅抵达了稻城亚丁 ， 美国探险家约瑟夫·洛克上世纪二三十年代发现的香格里拉秘境已经成为了管理完善的景区 ， 英国作家詹姆斯·希尔顿在《消失的地平线》中所描绘的世外桃源如今游客如云 。
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我们的运气并不好 ， 整整一天都天色阴沉 ， 高海拔处还不时飘起小雨 ， 日松贡布三神山隐藏在浓雾中难见真容 。
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牛奶海
我所能做的 ， 就是尽情地去亲近山：望它的雄姿 ， 听它的瀑布 ， 摸它的树纹 ， 闻它的花香 ， 在经幡飘动的山口 ， 观察它的脉络与褶皱 。
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日落时分下山 ， 兴味索然 ， 搭乘景区的游客大巴 ， 转过几个山头 ， 不舍地回望香格里拉 ， 忽然发现天空放晴 ， 冰川雪岭拨云来见 ， 我激动地举起相机 ， 在颠簸的车厢中拍下当天最宝贵的一张照片 。
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仙乃日 降边央 夏纳多吉 三怙主神山
回到稻城亚丁镇上 ， 随意找了一间吃鱼的馆子：李姐乌鱼馆 ， 我们到的时候 ， 李姐正在自家门前荡秋千 ， 见我们靠边停车 ， 赶紧把厨师都吆喝进了餐厅 。
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李姐有着成都嬢嬢的娇小身材和爽快个性 ， 她的餐厅在稻城亚开了有七年 ， 景区的馆子 ， 没有长久的客人 ， 只是招待南来北往的陌路人 ， 亚丁站最后一班大巴六点出发 ， 黄昏时分 ， 餐馆迎来了从4600米海拔徒步下来、饥肠辘辘的客人 ， 一个个脸蛋晒出了高原红 。
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店堂里回荡着李姐清脆的招呼声：“我们的鱼都是活的 ， 现杀！”“啤酒再来两瓶 ， 要冰的！”
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乌鱼 ， 从成都运来 ， 打着氧气养在浑浊的水缸 ， 师傅捞出一条 ， 2斤2两 。
“原价88一斤 ， 给你们优惠价68块嘛！”
后来的一桌客人 ， 称了四斤的鱼 ， 李姐的优惠价降到了58 ， 本地还有贵价的高山雪鱼 ， 可以卖到188一斤 ， 只可惜今天老乡没有进货 。
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鱼用木槌敲晕了就扔进锅里烧开 ， 洗去血水再去鳞 ， 鱼脯片成肉 ， 后厨师傅的操作一气呵成 。
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涮锅有四个口味可选 ， 我们川藏线一路开过来吃了太多的麻辣味 ， 于是选了折中的酸菜 。
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配鱼的蘸料 ， 让李姐按照老家的口味调 ， 自家调的酱油混合蒜泥、葱花和小米椒 ， 简单适宜 ， 扎西德勒 。
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