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小刁说美食|不用一滴油，就能“酥”化你的凤尾虾球，无油无脂更健康

【小刁说美食|不用一滴油，就能“酥”化你的凤尾虾球，无油无脂更健康】
不用一滴油 ， 就能“酥”化你的凤尾虾球 ， 无油无脂更健康
也忘记了什么时候接触的凤尾虾球了 ， 一直想念它的味道 ， 今天 ， 就给大家分享这道能“酥”化你的风味虾球 。 土豆的香和鲜甜的虾完美的结合在一起 ， 用空气烤箱做的与油炸的口感无任何区别 ， 无油脂更健康 。
这道凤尾虾球是福建省的传统特色名菜 ， 色泽金黄 ， 虾尾赤红 ， 外酥里嫩 。 尤其适合小孩子食用 。 而且活虾营养丰富 ， 易于消化 ， 老幼皆宜 。

小刁说美食|不用一滴油，就能“酥”化你的凤尾虾球，无油无脂更健康
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土豆的营养成分也非常丰富 ， 吃法多样 ， 可炸、可煎、可炒、可煮 ， 既可以摆上餐桌 ， 也能充当街边小吃 ， 现在土豆已经成为家喻户晓的食物了 。 那么今天 ， 小编就来给大家分享这道凤尾虾球：凤尾虾球
食材：土豆2个、鲜虾、鸡蛋
配料：淀粉、料酒、胡椒粉、面包糠、盐、十三香

小刁说美食|不用一滴油，就能“酥”化你的凤尾虾球，无油无脂更健康
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做法详解：
【步骤一】准备好食材 ， 土豆煮熟 ， 鲜虾清洗干净 ， 去壳留虾尾 ， 挑出虾线 ， 放入1勺料酒和适量胡椒粉腌制15分钟 。
【步骤二】土豆捣成泥 ， 加入少许盐和十三香拌匀 ， 取适量土豆泥裹紧虾 ， 虾尾要留在外面 。

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【步骤三】裹上淀粉 ， 依次摆好 ， 在蛋液浸泡下迅速捞出 ， 放到面包糠一圈 ， 要裹上厚厚的面包糠 。

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【步骤四】烤箱选择空气炸功能 ， 放入烤箱网 ， 170度烤15分钟即可出锅 。 出锅后沾上番茄酱即可食用 。

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--小刁有话说--
1、土豆一定要蒸熟 ， 不然不容易捣碎 ， 而且不熟影响口感 ， 大约中火20分钟即可 。
2、面包糠一定要沾均匀 ， 不然漏出一点会很难看 。
3、第二步中 ， 将虾仁包裹起来 ， 使劲要小 ， 避免把虾肉碾碎 。 以上就是今天的全部内容 ， 想要了解更多 ， 关注我 ， 做个美食世界的明白人吧！


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