美食美刻|成本不到5元，这款星空吐司碾压彩虹吐司，风靡整个朋友圈
最美不过夏日漫天星光、夏蝉鸣叫的夜晚~~ ， 夏夜的星空 ， 总是那么让人陶醉 。
为了留住这份美丽 ， 不妨自己亲手把星空揉进面包里 ， 做一款高颜值的面包——星空面包 。 蝶豆花泡水后幽蓝的颜色构成了星空最基本的颜色 。
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夹杂其中的无花果、开心果、葡萄干等各种果仁构成了繁星点点 ， 看过无不为之赞叹 。 因为加入了全麦面包粉 ， 让这款面包更富有嚼劲 ， 而且做法也没有想象的难~~
还有大家最关心的成本问题 ， 虽然看着放了很多的坚果 ， 颜值也是杠杠的 ， 但是烘焙君算了一下 ， 成本真的还不大5块钱哦 。
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全麦星空吐司
by：良润烘焙
种面：
顶焙良品日式面包粉 200g， 新良酵母 1.5 ， 新良全麦面包粉 150g ， 水 220g
主面团：
顶焙良品日式面包粉 175g， 细砂糖 50g ， 盐 7.5g ， 奶粉 10g ， 新良酵母 3.5g ， 鸡蛋 25g ， 蝶豆花水 110g， 黄油 30g ， 竹炭粉 1g、坚果 适量
蝶豆花水：
水 200g ， 蝶豆花 12g
【做法】
01准备原料 ， 种面的原料全部加入厨师机内
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02搅拌至酵母融化 ， 面团表面光滑 ， 覆盖保鲜膜室温发酵半小时 ， 放入冰箱隔夜冷藏使用 ， 第二天拉开面团内部 ， 满满的气孔蜂窝状
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03蝶豆花加温水浸泡出汁水 ， 除黄油和坚果外所有主面团原料搅拌至拉出厚膜 ， 加入黄油继续搅拌 ， 搅拌至拉出薄膜即可
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04取出160g面团加入竹炭粉 ， 面团搅拌均匀 ， 面团放置烤盘开始基础发酵
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05发酵至原体积的两倍大 ， 手指沾面粉 ， 扎洞 ， 洞口不塌陷不回缩 ， 分出两个黑色面团80g/个 ， 紫色面团分出160g/两个、240g/两个（配方是两个吐司的量）
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06紫色160g的面团擀开放上适量的坚果 ， 从上至下卷起 ， 放入模具的旁边
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07黑色面团擀开 ， 放上适量的坚果 ， 顶部不要放坚果 ， 从底部向上卷起 ， 没有坚果的地方不要卷 ， 放入模具中 ， 没有坚果部分的面团搭在紫色面团上面
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