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山药山药这样吃，胜过一堆补药

中医专家认为，山药补脾养胃、补肾益气，特别是对于脾胃功能紊乱之后的重建，有非常大的作用，但是它在吃法上是有讲究的 。
一、山药鲫鱼汤，缓解胸、腹积水症状
1、材料：生山药100克、生薏苡仁50克、砂仁6克、鲫鱼1条(半斤)、红小豆适量 。
山药健脾止泻，薏米健脾化湿，砂仁芳香开胃，鲫鱼补充蛋白质，红小豆利水 。
2、做法
第一步：鲫鱼去内脏，不去鳞 。将红小豆塞满鱼肚子，缝合；
第二步：将塞好红小豆的鲫鱼，加水，与生姜、大蒜等佐料一起煮2小时；
第三步：加入生山药、薏仁米，再煮40分钟；
【山药山药这样吃，胜过一堆补药】第四步：加入砂仁，继续煮10分钟即可 。
【适宜人群】对于虚损性疾病、病后体质虚弱、大便溏泻、蛋白偏低，引起胸水、腹水者非常合适 。
二、薯蓣粥，健脾补肺益肾
1、配方：生怀山药一斤(轧细过箩) 。
2、做法：山药粉用凉水调入锅内，置炉子上，用筷子不间断地搅拌，等10分钟后即成粥，然后服用 。每次吃21-24克，最多不超过30克 。
【适宜人群】适合脾虚、食欲不振、腹胀、便溏腹泻、周身乏力的人，日常调理 。
三、薯蓣鸡子黄粥，健脾止泻
1、配方：生怀山药一斤(轧细过箩)，熟鸡蛋黄三枚 。
2、做法：熟鸡蛋黄2到3枚，碾碎，与山药粉一起熬制 。熬制方法与薯蓣粥相同 。
【适宜人群】薯蓣粥适合脾胃虚弱不太严重者，而薯蓣鸡子黄粥更适合脾胃虚弱较重者 。
四、健脾益胃酥
1、外皮：山药100克，茯苓100克，生白术100克，面粉200克 。
2、馅料：枣泥200克，红小豆200克，白糖适量 。
3、做法：
第一步：山药、茯苓、白术打成细粉，与白面混合；
第二步：水、黄油、香油、鸡蛋清混合，与打好的粉一起和面；
第三步：擀成薄皮；
第四步：大枣做成枣泥，去皮去核；红小豆煮烂，做成红豆沙；
第五步：用面皮包馅，烤制，150度温度烤制15分钟即可 。
来源：BTV我是大医生
  北京联盟_本文原题是：《山药这样吃，胜过一堆补药！掌握山药的五种搭配方式，脾胃越来越好！》


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