茄子漫谈美食|烙饼最好吃的做法，很简单一看就会，外酥里嫩层次分明！
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用料
面粉适量 ， 盐适量 ， 葱适量 ， 油适量
千层饼的做法
热水倒入面粉里 ， 一边倒一边搅 ， 成絮
冷水倒入另一半面粉里 ， 一边倒一边搅 ， 成絮
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把上面两种面絮 ， 揉在一起 ， 揉成这样
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碗里放一小撮面粉 ， 加盐 ， 加胡椒粉之类 ， 搅拌 ， 热油倒入 ， 成糊状（我还放了香葱 ， 先生太喜欢葱了没办法）
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面团这时候已经放了20分钟以上了 ， 我觉得有点硬 ， 加了一丢丢油 ， 又揉了一遍 。 这样做出来的饼会更酥脆 ， 但是不要多放 ， 不要多放 ， 不要多放 。
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擀成圆片片 ， 抹上刚才做的类似于油酥的东西 ， 拎着一角去蹭另一角 ， 这样比较均匀 ， 也不会弄的满手都是 。 然后对折对折对折成长条
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拎着长条的一端 ， 一边自转一边画圈公转 。。。 大概是那个意思 ， 然后卷成这样 。
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重新擀开 ， 醒五分钟 ， 热锅刷油放锅里 ， 烙会儿翻面再烙会儿 ， 就能看到鼓起来一层层了 ， 出锅 。
为了看出里面的分层 ， 我撕开了 。 注意 ， 油越多越酥脆 ， 但是 ， 放凉后就越硬 ，
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小贴士：
美食与大家的生活密不可分 ， 现在食物吃的方法实在是太多了 ， 没有一个大厨敢说它会做所有的菜 ， 每一个人都在不断学习进步中 ， 美食也是 ， 在经过不同的人 ， 不同的做法 ， 一直在发生改变着 ， 不同的人不同的口味 ， 虽然味道不同 ， 但是喜欢的人也不会少 ， 对吃而言 ， 喜欢就是美食 ， 欢迎留言 ， 评论 ， 交流 ， 一起共同学习更多美食！ #面粉#面团#千层饼收藏
面团这时候已经放了20分钟以上了 ， 我觉得有点硬 ， 加了一丢丢油 ， 又揉了一遍 。 这样做出来的饼会更酥脆 ， 但是不要多放 ， 不要多放 ， 不要多放 。
擀成圆片片 ， 抹上刚才做的类似于油酥的东西 ， 拎着一角去蹭另一角 ， 这样比较均匀 ， 也不会弄的满手都是 。 然后对折对折对折成长条
拎着长条的一端 ， 一边自转一边画圈公转 。。。 大概是那个意思 ， 然后卷成这样 。
重新擀开 ， 醒五分钟 ， 热锅刷油放锅里 ， 烙会儿翻面再烙会儿 ， 就能看到鼓起来一层层了 ， 出锅 。
为了看出里面的分层 ， 我撕开了 。 注意 ， 油越多越酥脆 ， 但是 ， 放凉后就越硬 ，
小贴士：
【茄子漫谈美食|烙饼最好吃的做法，很简单一看就会，外酥里嫩层次分明！】美食与大家的生活密不可分 ， 现在食物吃的方法实在是太多了 ， 没有一个大厨敢说它会做所有的菜 ， 每一个人都在不断学习进步中 ， 美食也是 ， 在经过不同的人 ， 不同的做法 ， 一直在发生改变着 ， 不同的人不同的口味 ， 虽然味道不同 ， 但是喜欢的人也不会少 ， 对吃而言 ， 喜欢就是美食 ， 欢迎留言 ， 评论 ， 交流 ， 一起共同学习更多美食！
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