虫妈的美食日记|夏季炒鸡蛋，别只会放盐，试试加5克这个，鸡蛋软嫩量多没腥味

我有一个朋友，二十出头的小姑娘，今天聊起来美食，她说她基本没下过厨房，表示自己什么菜都不会做，然后想了想，说自己只会炒鸡蛋。我想说炒鸡蛋真有那么简单吗？未必吧！炒鸡蛋是百姓家庭中常见的一道菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理，符合大众口味，鲜艳，爽口、开胃，是中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一，不过越是大众菜肴，想要做的很棒就越不容易，不知道你是不是经历过：每次做的炒鸡蛋，味道都不怎么一样，偶尔做出一次非常好吃的炒鸡蛋后，却怎么也复制不出当时的味道了。如果是这样，那说明你并没有掌握这道菜的正确做法。

本文插图

如果不考虑口感，只求做熟，那么肯定人人都会，但想要把鸡蛋做出口感软嫩还没腥味，只会放盐可不行，众所周知，加料酒加白醋能去腥，加清水鸡蛋会变软嫩，今天我给大家分享一种不一样的”料“ ，再炒鸡蛋时您也试试，偷偷加5克淀粉，鸡蛋软嫩量多没腥味。鸡蛋想必大家都很熟悉了，张文宏教授和钟南山院士多次强烈推荐的健康食品，搭配肥厚细嫩，味道鲜美的香菇，美味又不失营养，一起来看看具体的做法吧。

本文插图

食材：2个鸡蛋，香菇几朵，淀粉5克，大蒜，植物油、食盐、白醋适量。
做法：
1：将香菇用流水清洗干净，挤掉水分切成小块。

本文插图

2：准备5克玉米淀粉加入碗中，然后加入和鸡蛋量差不多的清水，搅拌均匀做成水淀粉。碗中打入鸡蛋，加入少许食盐，再加入几滴白醋可去除鸡蛋的蛋腥味，接着搅拌至完全看不到水淀粉。

本文插图

4：起锅热适量油，旋转炒锅，烧至六成热，倒入鸡蛋热，继续晃动炒锅，让鸡蛋液平铺在锅底，开中小火以免糊底。待鸡蛋定型，用筷子搅散，煎至鸡蛋液完全凝固，铲出来备用。

本文插图

5：起锅重新热少许油，油热放入大蒜爆香，接着把切好的香菇倒进去，加少许食盐，翻炒至香菇变软，基本熟了，倒入鸡蛋碎，快速翻炒均匀，关火前加入少许白糖提鲜，即可出锅装盘。

本文插图

炒鸡蛋时，别只会放盐，偷偷加5克淀粉，鸡蛋软嫩量多，还没腥味。，大家可以试下这个做法，不会让您失望哦，喜欢的朋友也来试试吧
家有孩童名曰小虫，取名虫妈的美食日记。以上就是虫妈今天的分享，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦，您的分享、留言、转发、收藏，是对虫妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！#鸡蛋#炒鸡蛋#香菇收藏
食材：2个鸡蛋，香菇几朵，淀粉5克，大蒜，植物油、食盐、白醋适量。
做法：
1：将香菇用流水清洗干净，挤掉水分切成小块。
2：准备5克玉米淀粉加入碗中，然后加入和鸡蛋量差不多的清水，搅拌均匀做成水淀粉。碗中打入鸡蛋，加入少许食盐，再加入几滴白醋可去除鸡蛋的蛋腥味，接着搅拌至完全看不到水淀粉。
4：起锅热适量油，旋转炒锅，烧至六成热，倒入鸡蛋热，继续晃动炒锅，让鸡蛋液平铺在锅底，开中小火以免糊底。待鸡蛋定型，用筷子搅散，煎至鸡蛋液完全凝固，铲出来备用。

虫妈的美食日记|夏季炒鸡蛋，别只会放盐，试试加5克这个，鸡蛋软嫩量多没腥味

推荐阅读

如果手机里只能留一个类似携程，阿里旅行，去哪儿这之类的APP，应该用哪个

每日谈资|郭麒麟实力证明学识比学历强，“十项全能”藏不住了！

AutoR智驾|EV和理想ONE的热卖，看清市场对新能源汽车的需求，从五菱宏光MINI

树枝竟能泡水喝，好处还特别多

姨太少女心|杨幂，张译，汤唯，许凯，马天宇

特朗普给普京三封信曝光|特朗普给普京三封信曝光三封信具体什么内容？

[天空迷彩]英感慨白宫代价惨重，俄：这一天终于到来，中东13国一致拒绝美国

轻奢科技范1999元这个价格对标红米K30如何？，荣耀X10价格曝光

湖北省|怎么看待日益庞大的蹲考族？

男人正常多久(男人坚持几分钟算正常)

女大学生一个月生活费2000应该要怎样分配，才能使自己着装有一定品味，并且还能丰富生活

金吾财经|股价随市曾跌4%，【次新异动】业绩与股价走反向！网易二季度净利45亿元表现良好

脸上的斑要怎么去掉脸上的斑可以淡化吗

自制豆浆的做法步骤豆浆怎么做

牛市|将上行！北向资金重仓的10只优质科技股（名单），未来可期

抗清义士，闽海才子，明末黄道周

为啥女明星粉丝不肯放过杨幂

中国三八妇女节的由来故事中国三八妇女节的由来

穿搭|一周男星穿搭丨能把“高定”穿出中国风的男人也是没谁了

九游网|天谕手游怎么摆摊赚钱摆摊交易有什么技巧