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留下了笑靥|精选美食推荐：青菜蚝油炒香菇，姜葱炒蟹，黄豆芽拌粉丝的做法


姜葱炒蟹

留下了笑靥|精选美食推荐：青菜蚝油炒香菇，姜葱炒蟹，黄豆芽拌粉丝的做法
本文插图

用料
葱白 ， 姜丝 ， 蒜；葱段（绿）；干辣椒；蟹；黄酒
做法
处理蟹:
1.先捆绑蟹的钳子 ， 用刷子刷干净蟹.
2.把蟹壳掰开 ， 把腮除掉 。
3.把蟹膏表面壳(三角形位置)打开 ， 连须摘掉.
4.把蟹对半砍开.(蟹壳不用)
5.用刀背把钳砍断.
姜葱蒜 ， 干辣椒爆香 ， 加入蟹炒 ， 然后加入酱油 ， 耗油
变红色后 ， 加黄酒 ， 盐 ， 绿葱段 ， 再炒一下 ， 然后转小火 ， 焖一下.
（如果怕糊锅 ， 可以倒入一点点水）
带腮位置变色红色 ， 就可以了 。

留下了笑靥|精选美食推荐：青菜蚝油炒香菇，姜葱炒蟹，黄豆芽拌粉丝的做法
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黄豆芽拌粉丝
材料：
1黄豆芽摘去根须、豆皮后洗干净 。
2粉条用温水泡一泡 ， 再放开水锅里煮软 。 俺的粉条是从婆婆家带回来的纯绿色手工土豆粉 。
3黄豆芽放锅里煮至断生 。
4捞出来过冷水后沥干水分 ， 放入料盆 。
5将煮软的粉条稍剁几刀后也放进料盆 。
6再放上胡萝卜丝 。
7葱切丝蒜切末放进去 。
8加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可

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凉拌豆腐皮
材料：豆油皮200g ， 胡萝卜25g ， 盐适量 ， 香菜适量 ， 蒜适量 ， 味极鲜适量 ， 鸡精适量 ， 米醋适量
做法：
1、准备食材：豆油皮、胡萝卜 、香菜、蒜瓣
2、豆油皮用清水洗净 ， 切成长条 。
3、胡萝卜切成细丝 ， 锅中放水烧开 ， 放入胡萝卜焯水 ， 快速捞出 。
4、香菜洗净 ， 切成段 ， 蒜瓣剥掉外皮用刀背拍碎 ， 切碎 。
5、取一个小碗 ， 调入味极鲜、米醋、盐、鸡精搅拌均匀 。
6、所有食材放入容器中 ， 倒上调好的料汁 。
7、搅拌均匀即可食用 。

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青菜蚝油炒香菇
材料：青菜70克、香菇70克、蚝油1汤匙、枸杞10克、盐适量、蒜8克、葱1棵
1、新鲜香菇去根 ， 切片；青菜剖成两瓣儿；将青菜在开水锅里焯水烫一遍捞出
2、锅大火烧热注入油 ， 放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟
3、放入青菜、蚝油、盐一起快速翻炒半分钟 ， 留出底汁 ， 将菜盛出装盘 ， 因蚝
4、将锅中底汁加淀粉水勾芡 ， 勾芡好的汤汁淋在盘中 ， 枸杞装饰一下即可 #黄豆芽#姜葱炒蟹#青菜收藏
6再放上胡萝卜丝 。
7葱切丝蒜切末放进去 。
8加入香菜末、盐、凉拌酱油、芝麻油、花椒辣椒油拌匀即可
凉拌豆腐皮
材料：豆油皮200g ， 胡萝卜25g ， 盐适量 ， 香菜适量 ， 蒜适量 ， 味极鲜适量 ， 鸡精适量 ， 米醋适量
做法：
1、准备食材：豆油皮、胡萝卜 、香菜、蒜瓣
2、豆油皮用清水洗净 ， 切成长条 。
3、胡萝卜切成细丝 ， 锅中放水烧开 ， 放入胡萝卜焯水 ， 快速捞出 。
4、香菜洗净 ， 切成段 ， 蒜瓣剥掉外皮用刀背拍碎 ， 切碎 。
5、取一个小碗 ， 调入味极鲜、米醋、盐、鸡精搅拌均匀 。
6、所有食材放入容器中 ， 倒上调好的料汁 。
7、搅拌均匀即可食用 。
青菜蚝油炒香菇
材料：青菜70克、香菇70克、蚝油1汤匙、枸杞10克、盐适量、蒜8克、葱1棵
1、新鲜香菇去根 ， 切片；青菜剖成两瓣儿；将青菜在开水锅里焯水烫一遍捞出
2、锅大火烧热注入油 ， 放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟


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