盏茶温酒|夏天，喝鸡汤不如此汤，一周3次、清热解暑对身体好，孩子要多喝
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夏天 ， 由于天气过于炎热 ， 人们总想吃一些冰冰凉凉的饮品来解暑 ， 虽然当时那会很清凉 ， 可是过后很容易闹肚子 ， 影响食欲不说、身体也跟着不舒服 ， 所以夏天再也也不要贪凉 ， 反倒是可以多喝一些清凉解暑的汤汤水水 ， 既能给身体补充营养 ， 还能以更加养生的方式驱除炎热 。
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今天 ， 就给大家介绍一款非常适合夏天喝的时令汤 ， 味道鲜香、口感宜人、性凉味甘 ， 清热解暑的效果非常好 ， 它就是冬瓜排骨汤 。 夏天用来煲汤的瓜果其实很多 ， 但冬瓜却是其中水分超多又不含脂肪且营养丰富的食材 ， 尤其是带点皮一起煮 ， 清热解暑的效果更好 ， 相比较鸡汤 ， 口感更加的清新 ， 常喝也不会上火 。
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【冬瓜排骨汤】
1.首先 ， 我们准备猪排骨一块 ， 先用砍刀从中间砍开 ， 再剁成3厘米左右的小块 。
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2.冬瓜一块削去外皮 ， 切成小方块 ， 其实带皮的冬瓜清热解暑的效果更好 ， 但是口感可能不太好 。
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3.大葱白一小段 ， 切成葱段；生姜一小块 ， 切成姜片放在一个盆中 ， 抓入两粒大红枣、一粒八角备用 。
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4.接下来我们把排骨焯一下水 ， 锅内烧水、倒入一勺料酒去腥 ， 凉水下入排骨 ， 水开后再煮2分钟 ， 沿锅边打去浮沫 ， 然后把排骨捞出来 ， 快速用清水冲洗干净 ， 去除上面的杂质和血沫 。
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【盏茶温酒|夏天，喝鸡汤不如此汤，一周3次、清热解暑对身体好，孩子要多喝】
5.下面 ， 我们开始烹饪 ， 锅内烧油、油热以后放入葱段、姜片小料爆出香味 。
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6.再倒入排骨快速翻炒几下 ， 加入适量的清水、清水要一次加够 ， 切记不要中间再加水 ， 然后盖上锅盖炖20分钟 。
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7.20分钟以后掀开锅盖 ， 把冬瓜用凉水冲洗干净倒入锅内 ， 转中火再炖15分钟 。
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8.15分钟以后排骨已经煮烂了 ， 我们往里面放入食盐4克、胡椒粉2克、鸡粉2克调一下底味 ， 炖排骨汤食盐不能放的太早 ， 不然不能充分炖出里面的营养 ， 用勺子搅拌化开调料就可以起锅装盆了 。
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好了 ， 这道清香营养的冬瓜排骨汤完美出锅 ， 清热解暑、夏天喝超合适 。
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