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电商“6·18”偶遇疫情 本地生鲜电商异军突起( 二 )


采访人员注意到 ， 此番生鲜电商公司频繁提到产地直供 ， 以区别从新发地等农贸批发市场进货的方式 。 盒马北京门店开了内部紧急会 ， 调动阿里巴巴上百家数字农业基地 ， 协同上千家果蔬供应商 ， 从上海、山东、河北等装运食材 。
新赛道崛起
疫情使得本地生活服务 ， 尤其是生鲜电商得到了长足的发展和用户心智的培养 。 几年前默默无闻的生鲜电商 ， 现在已经成为了各家角逐 ， 希望尽快占位的新赛道 。 电商专家李成东在接受采访人员采访时表示 ， 目前生鲜电商方面 ， 依旧以综合电商平台为主要市场玩家 ， 而这个市场依旧是蓝海 。 “目前还是百花齐放的 。 举个简单例子 ， 北京的新发地批发市场1年大概是1000多亿元销售额 ， 终端消费至少2500亿~3000亿元左右 。 ”
一位接近生鲜电商的行业人士在接受采访人员采访时曾透露 ， 随着疫情影响逐渐降低 ， 各大平台在买菜入口的流量有不同程度的下滑 ， 月活方面 ， 部分生鲜电商下滑了10% 。 但是北京新一轮的疫情 ， 让各大平台的日活和订单量也有小幅的回升 。 “生鲜的损耗率过高 ， 为了降低成本 ， 自营的平台肯定会降库存降到最低 。 新发地市场的疫情问题 ， 的确会影响到生鲜平台的供货 ， 这是生鲜平台的长期问题 。 为了解决这一点 ， 生鲜平台需要拥有多元化的供货源和渠道 ， 才能保证一家出问题时不会被影响到 。 ”上述行业人士表示 。
在3月份 ， 阿里本地生活组织架构调整时 ， 阿里本地生活方面表示 ， 此次疫情给众多本地生活商家带来了巨大的经营困难 ， 客源和订单降至低谷 ， 回升缓慢 。 不过也应该看到 ， 疫情期间 ， 线上买菜、外卖跑腿服务、“云打卡”网红店、无接触配送等成为消费者刚需 ， 更多本地生活商家开启了线上服务 ， 实现数字化蜕变第一步 。
网经社电子商务研究中心表示 ， 2020年的疫情给了生鲜电商机会 ， 但生鲜电商在及时配送、质量保证、后端供给等方面的压力加大 ， 同时也暴露出前后端协同的不足 ， 将促使电商在商品、供货渠道、配送、服务等环节更加完善 ， 以提高效率 。 未来线上和线下的相互融合 ， 能够更好地推动零售行业发展 ， 因此生鲜电商能否把握好机会还有待观察 。
目前生鲜电商行业包括多种商业模式 ， 有以京东生鲜、天猫生鲜、拼多多为代表的传统B2C自营模式、平台模式 ， 有以每日优鲜、京东到家、叮咚买菜为代表的“到家”社区模式 ， 还有以盒马鲜生、7FRESH为代表的“到店+到家”模式 。 生鲜电商的抢滩战将更加激烈 。
易观智库高级分析师赵悦表示 ， 由于自建冷链仓储物流投入成本高 ， 使用第三方物流又难以把控品质 ， 生鲜电商食品安全问题一直处于风口浪尖 ， 亟待解决 。 未来随着电商巨头们纷纷以不同形式进军社区菜市场 ， 生鲜市场的线上渗透率将会逐步提升 ， 其对食品安全的把控也会愈加严格 。 电商巨头正不断加码冷链物流建设和生鲜供应链投资 ， 拥有全产业链资源和全渠道资源的企业优势将愈加凸显 。
生鲜产品品质极为重要 ， 而标准化带来的价值是生鲜产品形象的统一、品牌价值的提升 ， 既避免了同质化竞争 ， 又使价格得到保证、盈利能力增强 ， 同时还能提升产品的溢价能力和附加价值 。 对于生鲜电商来说 ， 只有稳定的供应链渠道和高质量的资源配置 ， 才能让消费者买到具有高性价比的商品 。
（责任编辑：董云龙 ）


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