豆果美食TB|万万没想到，让我爱上下厨的竟是双色桃山皮月饼

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桃山皮月饼是日本和果子的一种，饼皮用传统日本黄金桃山皮精制而成，风味独特，桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统，现今的桃山月饼颜色更丰富，而且馅料种类也更多些。（百度）
By 魔力红豆
用料
桃山皮：原味 160克
绿茶 160克
内馅 480克
做法步骤

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1、准备月饼材料，我用到的桃山皮是原味和绿茶各一半，馅料用的是核桃酸乳酪馅的。

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2、桃山皮两种分好小剂子，每个颜色16个，单个10克。

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3、把两个颜色捏在一起。

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4、内馅每个30克搓成圆球。

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5、桃山皮捏成厚薄均匀的薄片，把核桃酸乳酪馅放在桃山皮中间。

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6、右手虎口往上推桃山皮，把内馅包住。

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7、包好的月饼放进月饼模具里。

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8、月饼模具倒扣，按压模具的手柄，不要太用力。

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9、食指和中指把模具的弹簧往回拉，月饼就会自己脱膜，动作同样轻一点慢一点。

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10、月饼全部做好放在烤盘上。

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11、表皮刷一层薄薄的水。

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12、送入提前预热好的烤箱，上下火155度18分钟左右。

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13、烤好及时出炉。

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14、移到晾网架上冷却。

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15、彻底放凉以后密封包装。

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16、这个月饼回油很快，放了一夜月饼就有些光泽了。

豆果美食TB|万万没想到，让我爱上下厨的竟是双色桃山皮月饼

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