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东京烘焙职业人|烘焙创业低门槛，私房会是好的选择吗？


北京联盟_本文原题：烘焙创业低门槛 ， 私房会是好的选择吗？
对于“私房烘焙”的兴起 ， 你是不是有很多问号？？
今天由一位前浪“FAFA”师傅 ， 跟大家聊聊国内私房烘焙兴起的历史 。
前浪开创“私房烘焙” ， 后浪还能奔涌吗？
“私房烘焙”这词在微信朋友圈里炸开离现在已经有5年的时间 ， 8亿微信用户里 ， 90%的用户里一定都能看到自己朋友圈里销售关于烘焙的产品 ， 不是连锁店 ， 而是很多烘焙爱好者或烘焙职人的私房制作 。
【私房流行】
东京烘焙职业人|烘焙创业低门槛，私房会是好的选择吗？
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作者：熊抱艺术烘焙
● 烘焙的学习渠道就像大观园●
在2010年之前 ， 关于学艺只能到连锁店从学徒做起 ， 网络的教学也不是很多 ， 像蓝带、王森等专业学院也只有行内人知道 ， 这样无形中也让很多爱好者的烘焙梦得不到释放 。 经过2010—2013年3年的沉淀 ， 从2014年起 ， 整个学习渠道突然豁然开朗 ， 爱好者们通过网络获取很多关于烘焙的相关知识 ， 也购买行内的杂志 ， 师父也在拍摄相关的教学视频 ， 不仅如此还不断有人出国学习 ， 国内的烘焙培训百花齐放 ， 有各种短期班、专项深造班……
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这些学习的方式的出现 ， 就让爱好者们像刘姥姥进了大观园一样 ， 原来很神秘的礼物 ， 突然爆发式呈现在眼前 ， 简直看花眼 。 这些不同的学习方式 ， 可以选择你特别喜欢的一项来进行针对学习 ， 不用什么都学 ， 入门以后再慢慢弥补其它的不足 ， 所以行业内的从业者越来越多 ， 也是中国烘焙行业的一个福音 ， 各类人才的培养层出不穷 。
● 【东京烘焙职业人|烘焙创业低门槛，私房会是好的选择吗？】网络蛋糕是销声匿迹还是华丽变身？●
因为真正把网络蛋糕做成功的只占少数 ， 多数都是被淹没在网络这片海 ， 网络还没有真正的融入我们的生活 ， 那个时候消费者们都还是保留着蛋糕我一定要亲眼见到 ， 才放心 ， 所以没能与实体店抗衡 ， 实体连锁店还是牢牢占据大部分市场 。
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实体门店
街边门店、商场店、社区店
随着网络融入生活 ， 最先一批的网络蛋糕的实践者已经华丽转身 ， 趁着这股大流推出企业公众号、小程序、线上体系等继续着烘焙梦 ， 至于能不能适应新的海洋就是能力问题 。
● 私房产品的优势在哪里？●
朋友圈里发私家烘焙的产品照片 ， 大部分都看起来很有Feel ， 场景感相当强 ， 也很有食欲感 。
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私人定制
蛋糕作者：熊抱艺术烘焙
从原材料来说 ， 与连锁相比 ， 还真不能从大方面来比较 ， 只能从细节小处去比较 ， 因为连锁店拥有采购量的优势 ， 所以越好的原材料就有价格优势 。 例如：私房能用全部的淡奶油去装饰一个蛋糕 ， 而连锁就不会花这些成本100%去做 ， 就是价格决定的 。 这里不用多说 ， 但是要说比连锁用的原材料好太多 ， 这个是不对的 ， 聪明懂行的商家 ， 在宣传方面绝对不会犯错 。


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