上观新闻|老年人吃粽子噎住了怎么办？端午节前一定要看看这篇文章
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端午节快到了 ， 是不是开始买各类花色粽子孝敬爸妈了？
疾控君在此提醒：粽子粘腻 ， 老来怕噎 ， 老年人在进食时应预防噎食 。
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【知识小课堂】
噎食 ， 是指食物卡在食道的第一狭窄处 ， 堵塞咽喉部 ， 压迫呼吸 。 噎食发生时 ， 喉部和声门因受到异物刺激 ， 会出现水肿 ， 从而导致呼吸困难 。 阻塞严重时 ， 可导致被噎者在短时间内窒息致死 。
噎食发生时 ， 食物卡在红色画圈部位
为什么噎食容易找上老年人？
老年人随着生理机能的衰退 ， 进食能力也会老化 。 老年人的咀嚼和吞咽功能均有所下降 ， 具体表现为唾液分泌减少 ， 咬肌无力 ， 食管弹性下降 ， 对食物的感觉不灵敏 ， 在吃肉类、坚果类等较硬食物时 ， 很难充分咀嚼并顺利咽下 。
而且 ， 老年人常伴有各种疾病 ， 也容易引起噎食 。 例如 ， 曾发生过中风等脑血管疾病的老人 ， 大脑吞咽反射有所损伤 ， 食管入口扩张情况不好 ， 食物容易滞留在咽部；患有老年痴呆等疾病的老人 ， 一旦吃得过急 ， 也容易造成噎食 。
哪些高危因素容易造成噎食？
随着生活水平的提高 ， 老年人饮食中常见大鱼大肉、瓜子果仁 。 不少饮食习惯 ， 都易造成老年人噎食的发生 。 _ 常见的易发生噎食的食物 _ 大块状的食物：大块肉类、猪蹄等 ， 质地较硬 ， 不易咬碎下咽 。_ 圆形、滑溜的食物：肉丸、鱼丸、葡萄、汤团等 ， 形状特殊 ， 难以咀嚼 。_ 黏性的食物：香蕉、年糕、粢饭团、粽子等粘稠的块状食物 ， 不易吞咽 。_ 体积较小的坚硬食物：豆类、瓜子、坚果类等 ， 体积小 ， 不易咀嚼 ， 容易呛入气管 。 _ 容易造成噎食的行为 _ 食用大块食物时 ， 未充分嚼碎就下咽 。_ 吃饭时喝酒 ， 降低咀嚼能力 ， 这主要是由于酒精会麻痹神经 ， 影响对吞咽相关功能肌肉的控制 。_ 进餐时大声谈笑、情绪激动 ， 容易引起食管痉挛 ， 影响吞咽功能 。_ 服用抗精神病药物 ， 可出现吞咽困难的副作用 。_ 极度饥饿时进食 ， 狼吞虎咽吃得过急 。_ 身体虚弱、精神不佳的卧床者 ， 卧床喂食 ， 吞咽功能有所减弱 。
噎食发生时 ， 有什么表现？
最主要表现：严重呛咳、呼吸困难 。
异物呛入咽喉部时 ， 咽喉部受到刺激 ， 患者会突然剧烈咳嗽 。 食物卡住喉咙时 ， 患者无法说话 ， 呼吸困难 ， 胸闷气短 ， 手按住颈部或胸口 ， 表情痛苦 。 严重时会出现面色发紫、双手乱抓、昏厥倒地等窒息表现 。
噎食发生时 ， 如何急救？
一旦发生噎食 ， 在窒息缺氧后短短几分钟 ， 人的大脑就会发生不可逆的损伤 ， 严重者可导致猝死 。 老年人发生噎食时通常在家中 ， 等待送医处置往往延误了治疗时机 。 因此噎食发生时 ， 大家应分秒必争当场急救 ， 恢复食道通畅 ， 同时拨打120请求援助 。
“海姆立克急救法”是清除上呼吸道异物卡塞的有效方法 ， 可用于自救和他救 。 其原理是利用肺部残留的气体 ， 形成气流 ， 冲出卡在喉部的异物 ， 解除气道阻塞 。
噎食老人自救
噎食老人自己对腹部实施冲击：稍稍弯腰 ， 俯身靠在椅背上 ， 用椅背边缘压迫上腹部 ， 快速向上冲击 ， 重复多次直到异物排出 。
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他人救助噎食老人
救助者站在老人背后 ， 两手臂穿过腋下环绕对方腰部 ， 左手握拳 ， 放在老人胸部下方、肚脐上方 ， 右手握住左手手腕 ， 快速向上重击压迫其上腹部 。 完成一次施压后放松手臂 ， 然后重复重击 ， 直到异物排出 。
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