美食二哈|满汉全席10大糕点之一，甜而不腻、好吃过瘾，果然老式糕点最正宗
糕点对于我的吸引力是非常大的 ， 可以不吃肉但是每天一定要吃上一些糕点才行 。 这些糕点中最爱的还是枣糕 ， 枣糕属于老式糕点了 ， 老式的做法传统又简单 ， 味道一点不差 。
本文插图
枣糕一直被称为“满汉全席十大糕点之一” ， 而且还有“宫廷第一糕点”的美称 ， 枣糕这么受欢迎的原因大概是它的枣香味儿吧 ， 甜而不腻 ， 松软又绵甜 ， 吃上一块儿幸福感满满 。
本文插图
枣糕
【食材】：红枣200克、牛奶100克、玉米油110克、鸡蛋6个、红糖220克、低筋面粉220克、盐1克、泡打粉5克、小苏打3克
【制作】：
1、把红枣去壶切碎 ， 用牛奶浸泡10分钟 ， 然后加入玉米油混合均匀 。
? 没有玉米油可以用黄油代替 ， 不建议用花生油、豆油、菜籽油一类气味比较大的食油 。
本文插图
本文插图
本文插图
2、再准备一个大碗 ， 里面打入鸡蛋以及红糖 ， 用打蛋器打成成画8字不容易消失的状态 。
本文插图
本文插图
3、先取一部分的红枣和鸡蛋糊混合均匀 ， 然后再把混合好的部分都倒在鸡蛋糊里面 ， 用翻拌的方式拌匀 。
本文插图
4、这时候开始预热烤箱 ， 预热烤箱的同时在鸡蛋糊里面筛入低筋面粉、食盐、小苏打、泡打粉 ， 继续快速的翻拌均匀 ， 然后把糊糊倒入模具里面 ， 撒白芝麻 ， 最后放入模具震出大气泡 。
? 轻轻的震动几下即可 ， 不要一直震动 。
? 翻拌的时候要注意手法快速、轻巧的翻拌 。
? 模具里提前刷油或者铺油纸防粘 。
本文插图
本文插图
5、这时候烤箱差不多已经预热好了 ， 放入烤箱中层170度烤40分钟 ， 具体的烤制时间和温度要根据自己的烤箱来调整哦 。
本文插图
本文插图
本文插图
【美食二哈|满汉全席10大糕点之一，甜而不腻、好吃过瘾，果然老式糕点最正宗】香喷喷的枣糕出锅了 ， 这一瞬间整个屋子都是枣糕的香甜味儿 ， 切开趁热吃绵甜松软 ， 是我爱的味道 。
推荐阅读
- 烹饪|吃货美食：啤酒烧鸭、鲜椒小菊花、酱油鸡、摊鸡蛋饼的做法
- 特色美食|再三提醒：吃西红柿绝不能碰“此物”，不想没病找病，了解下
- 野去自然旅行|Jerry蜀黍的滇藏直播之一——美食、美景，还有不一样的美猴王
- 红星新闻|订酒店、看美景、品美食一键搞定，大数据助力，贵州开启智慧旅游新模式
- 儿童饮食|虾和它们搭配，补充蛋白质维生素，妈妈们不能错过的美食
- 吃货|美食精选：醋椒蹄花、乌鸡炖汤、仙鹤红枣饭、酸辣野菌鸡
- 烹饪|吃货美食：酸菜白肉炖豆腐、红豆煎饼、卷心菜炒鸡蛋的做法
- 烹饪|皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食，你一定意想不到！
- 特色美食|城市“深夜毒药”排行榜，生腌海鲜谁能称王？海虾都只能倒数，第一是它
- 烹饪|越简单的美食味道越不简单，2步调好的饺子馅，比饭店卖的香百倍