【衡山】英国肉类工厂暴发疫情，德国肉联厂730人感染！为什么总是肉类加工厂？
【【衡山】英国肉类工厂暴发疫情，德国肉联厂730人感染！为什么总是肉类加工厂？】
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频频中招
△当地时间6月15日 ， 英国伦敦 ， 乘客戴口罩乘坐地铁出行 。 据报道 ， 英国政府4日宣布 ， 从6月15日起 ， 在公共交通工具上将强制要求乘客戴口罩 。 图片来源于中新网
欧洲的肉类加工厂也“沦陷”了 。
继德国最大肉类加工厂暴发聚集性感染后短短几天 ， 英国肉类加工厂也未能逃过厄运 。
18日 ， 英国威尔士公共卫生部证实 ， 位于威尔士兰盖夫尼市的一家肉类工厂发现58例确诊病例 ， 560名员工将全部接受新冠病毒检测 ， 目前该工厂已停产并关闭 。
而截至18日晚间 ， 德国最大肉类加工企业通尼斯集团确诊感染人数已升至730人 ， 7000多人被隔离 。
新冠肺炎疫情全球大流行以来 ， 美欧国家频频曝出肉类加工厂聚集性感染事件 ， 成为疫情的高发区 。 肉类加工厂为何总是中招？
频频中招的肉类加工厂
今年早些时候 ， 美国、加拿大等国已发生多起肉类加工厂聚集性疫情 。
4月上旬 ， 全球最大的猪肉加工商史密斯菲尔德食品公司位于美国南达科他州苏福尔斯（Sioux Falls）的猪肉加工厂有230多名员工感染新冠肺炎 。
4月中旬 ， 加拿大阿尔伯塔省High River地区Cargill公司曝出该肉类加工厂和新冠肺炎相关病例已达1167人 ， 其中2名工人死于新冠肺炎 。
5月初 ， 美国泰森食品公司旗下鲜肉公司有1031名工人确诊 ， 占员工总数的37% 。
5月8日 ， 德国北威州科斯费尔德一家拥有1200名员工的大型屠宰场出现聚集性感染 ， 截至5月中旬时至少有260人确诊感染新冠病毒 。
5月底 ， 美国最大肉类生产商及供应商泰森食品在爱荷华州的暴风湖工厂（Storm Lake）有555名员工被检测出新冠病毒阳性 ， 约占员工总数的22% 。......
美国疾控中心5月8日发布了一份报告显示 ， 在美国115个肉类加工厂中 ， 确诊了4913个新冠病例 ， 其中20个患者死亡 。
到5月底时 ， 美国食品和商业工人国际工会公表示 ， 死亡病例已达到44人 。 据《华盛顿邮报》的报道 ， 截至5月25日 ， 美国多家大型肉类加工企业已报告超过1.1万名确诊员工 。
肉类加工厂为何易成疫情暴发地？
中国农业大学原食品营养与安全系主任何计国在接受中新社国是直通车记者采访时表示 ， 为了减少细菌滋生、保证肉类安全 ， 肉类加工企业的工作间基本上都属于低温密闭的环境 ， 一般在10℃以下 ， 这种温度对于细菌来说不易滋生 ， 但是对病毒来说却易于存活 。
再加上密闭的环境及较高的人员集中度 ， 工人们难以保持有效的安全距离 ， 如果有一个员工感染了新冠病毒 ， 一旦不注意就可能污染肉类产品 ， 并有更高概率使其他员工受到感染 。 所以肉类加工厂一旦发生疫情就很容易是聚集性疫情 。
早前中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示 ， 在采集含有病毒的生物样本的时候 ， 样本都是储存在低温的环境 ， 温度越低 ， 保存的时间越长 。 冷冻一类的食品如果污染 ， 病毒可以在表面存活2至3个月的时间 。
此外 ， 为了维持肉类供应稳定 ， 美国强制要求肉类加工厂必须保持正常加工能力 ， 工人们只能冒着危险继续工作 ， 使疫情难以得到有效控制 。
比如 ， 4月份 ， 肉食加工企业JBS公司在美国的一家牛肉加工厂在100人确诊3人死亡后被迫关闭 ， 仅仅一周后这家工厂又被迫重新开放 ， 之后又有4名员工死亡 ， 感染病例超过300人 。
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