海之声助听器西安旗舰|布里欧修皇冠吐司
“一款含油量相对较高的吐司 ， 口感超级美味 ， 值得一试 。 ”
食材明细
主料面包粉300克耐高糖干酵母4克盐4克黄油50克细砂糖54克奶粉10克全蛋液50克牛奶175克
辅料黄油20克甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
布里欧修皇冠吐司的做法步骤 1
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面包机里按先液体、后粉类 ， 放入原料1中除黄油外的所有原料 ， 揉面至扩展后加原料1中的黄油 ， 将面团揉至能拉出薄而坚韧的膜 ， 放到温暖处等待发酵 。 因为面粉的吸水率不同 ， 一定要预留10克液体 ， 看面团的状态 ， 酌情添加 。2
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2手指蘸少许面粉 ， 戳的孔不回缩也不塌陷 ， 面团就发好了 。 不要问我发多长时间 ， 看面团状态最靠谱 。3
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发好的面团轻轻按压排气 。4
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平均分成8份 ， 每份大约80克 。5滚圆 ， 盖盖子 ， 静置20分钟 。6
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取一个面团光面朝上擀开 ， 用手拍去边缘的气泡 ， 翻面 ， 从上往下卷紧 。7
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【海之声助听器西安旗舰|布里欧修皇冠吐司】依次卷好所有的面团 。 继续静置20分钟 。8
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松弛好的面团再次擀卷 。9
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将面团摆入学厨吐司模具 ， 放置温暖处等待再次发酵 。10
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面包坯发到模具8分满 ， 手轻轻压下会慢慢回弹 ， 用剪子干脆利索剪开每个峰 ， 裂口处挤入原料2中的提前软化的黄油 。 烤箱预热175° ， 中下层 ， 上下火烤35分钟 。11
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时间到 ， 立即脱模 ， 趁热在吐司表面刷一些融化的黄油 ， 成品颜色会很漂亮 ， 没有也可以不刷 。 将吐司放至温热 ， 装入保鲜袋密封室温保存 。 #面团#吐司#黄油收藏发好的面团轻轻按压排气 。4
平均分成8份 ， 每份大约80克 。5滚圆 ， 盖盖子 ， 静置20分钟 。6
取一个面团光面朝上擀开 ， 用手拍去边缘的气泡 ， 翻面 ， 从上往下卷紧 。7
依次卷好所有的面团 。 继续静置20分钟 。8
松弛好的面团再次擀卷 。9
将面团摆入学厨吐司模具 ， 放置温暖处等待再次发酵 。10
面包坯发到模具8分满 ， 手轻轻压下会慢慢回弹 ， 用剪子干脆利索剪开每个峰 ， 裂口处挤入原料2中的提前软化的黄油 。 烤箱预热175° ， 中下层 ， 上下火烤35分钟 。11
时间到 ， 立即脱模 ， 趁热在吐司表面刷一些融化的黄油 ， 成品颜色会很漂亮 ， 没有也可以不刷 。 将吐司放至温热 ， 装入保鲜袋密封室温保存 。
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