吃货美食研究院|美食优选：菠萝金枪鱼披萨、拔丝橘子、铜锣烧的做法
菠萝金枪鱼披萨
准备好食材 ， 菠萝切成薄厚均匀的三角状或丁状；马苏里拉刨丝；取飞饼皮一张 ， 在披萨盘或烤盘上抹少许食用油 ， 飞饼皮放入；在饼皮上涂一层薄薄的番茄沙司 ， 撒适量帕玛森奶酪；铺一层金枪鱼肉；切好的菠萝和青豆放到饼皮上；再撒适量马苏里拉奶酪；烤箱预热 ， 175度烤10分钟即可 。???
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拔丝橘子
1、将橘子剥成瓣 ， 都蘸上面粉 。
2、鸡蛋去掉蛋黄后抽成泡糊 ， 加入淀粉拌匀 。
3、油锅的油3、4成热的时候将橘瓣分别在蛋清中裹一裹 ， 下入锅中炸成金黄色后捞出放入盘中 。
4、将白砂糖和水小火熬至金黄色软糊状 ， 能拔出丝时 ， 将糖浆挂匀在橘瓣上即可 。
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铜锣烧
1.低筋面粉 ， 泡打粉混合过筛 。
2.鸡蛋、糖打发 ， 蜂蜜过筛的粉类 黄油 。
3.搅拌均匀 ， 放入冷藏室大概1分钟 。
4.分次加入水3勺水 。
5.平底锅烙慢慢将面糊倒入锅中表面出现气泡孔就可以翻面了 。
6.烙好的饼 ， 两饼中间夹红豆沙即可 。???
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