临床营养网|0~3 岁养成影响终身的饮食习惯
作者介绍
刘遂谦
北京和睦家医院康复医学科
悉尼大学临床营养学硕士研究生
澳洲DAA认证执业营养师
《中国临床营养网》签约营养师/特邀编辑
本文摘自刘遂谦老师的书籍：
俗话说“三岁看大、七岁看老” ， 这句俗语与现代医学研究的结论是有很大的一致性的 。 虽说不一定七岁看老 ， 但就健康基础而言 ， 生命最初 1000 天（从受精卵到宝宝满 24 个月）确凿无疑是一个人一辈子健康的奠基期 ， 也是至关重要的阶段 。 不仅仅是饮食习惯 ， 还包含了心智发育和疾病隐患等很多方面 ， 在最初的1000 天里一旦埋下“种子” ， 后期是很难逆转的 。 单就良好饮食习惯培养而言 ， 在婴幼儿时期忽略的或者是错误处理的一些小问题常常会促成终身不良饮食习惯的养成 ， 因此 ， 在“第一时间”对宝宝进行食育 ， 指导他们吃什么、何时吃、怎么吃、吃多少 ， 打牢健康饮食模式的基础 ， 对于杜绝近期健康隐患、预防远期负面影响都极为重要 。
本文插图
下面让我们来看看 0~3 岁中各阶段的“细项”吧！
4~5 月龄
阶段特点
“天生”喜欢母乳和有味道的液体 ， 他们灵敏的味蕾从出生那一刻起就具备了分辨甜味、讨厌寡淡的能力 。
培养重点
始终坚持将白水作为宝宝唯一的也是最佳的“饮料” 。
常见误区
为了让宝宝“喝水” ， 用果水、果汁、稀释的钙水或奶替代白水 。 要知道 ， 顺着他们的结果只能是宝宝“得逞” ， 得到更多“尝甜头”的机会 ， 并从此开始养成挑食偏食的毛病 。
绝大多数有甜味的水都会让宝宝摄入“额外的”无营养价值的热量 ， 导致体重超速增加 。
家长须知：美国儿科学会、中国营养学会、世界卫生组织等权威专业团体 /组织都明确指出 ， 宝宝在未满 12 个月之前是不可以添加任何果汁、果水的 ， 无论是鲜榨的还是市售的 ， 只要是液体状态的水果制品 ， 都不可以喂给宝宝 。
专家提醒
在辅食添加的初始阶段 ， 米糊和蔬菜等口味淡的食物最好在水果之前添加 ， 且应将胡萝卜、绿叶菜等味道淡、涩的蔬菜作为添加初期的首选 ， 其后才是好吃的红薯、南瓜等 。 如此培养的宝宝 ， 以后不易出现不爱吃青菜的挑食问题 。 一般来说 ， 建议水果的添加时间安排在宝宝满 6 月龄之后 。
6~8 月龄
阶段特点
宝宝处于味觉发育最敏感和迅速的时期 ， 对各种食物的接受速度绝对会出乎大人的意料 。 特别是敏感气质的宝宝 ， 接受新食物是对他们安全感的一项挑战 。
培养重点
不必过于注重水果的添加 ， 需将重点放在米、面、肉、蔬菜等食材的添加上 ， 让宝宝的味觉“先穷后富” ， 从小爱上“平淡生活” ， 不让日后的口味变重 ， 导致饮食结构失衡 。
常见误区
用水果替代蔬菜——蔬菜中富含的许多矿物质、维生素和大量的膳食纤维都是水果远不及的；只因遭到宝宝一两次拒绝就轻易放弃新食物的添加——对待新鲜食物 ， 宝宝需要一个熟悉和接受的过程 ， 添加一种新食物往往需要二十多次的耐心尝试才能“反败为胜” ， 需间断地反复给宝宝尝试 ， 并适当改变烹调或搭配方式 。
专家提醒
不用奶瓶喂辅食；不向食物中添加糖、盐等任何调味料 ， 要“原汁原味” 。 吃辅食的时候 ， 一定要将宝宝安置在他自己的小餐椅中 ， 喂食的大人与宝宝面对面而坐 ， 四目相对 ， 表情温柔轻松 ， 这样有利于宝宝顺利接受固体食物 。 相反 ， 如果选择让宝宝坐在大人的膝盖上 ， 大人从后面喂宝宝 ， 那就不要怪宝宝不爱吃辅食啦！
家长要做好榜样 ， 跟宝宝一起“津津有味地享受”各种辅食 ， 并及时表扬和鼓励宝宝的模仿；添加某种新食物的最初几次 ， 大人需要额外给自己准备一个勺子 。
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