临床营养网|0~3 岁养成影响终身的饮食习惯( 二 )
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从靠近自己这边的辅食中挖一小口 ， 吃给宝宝看 ， 表情可以略微夸张 ， 显得非常享受 ， 食物非常可口 ， 同时“认真仔细”地咀嚼和吞咽给宝宝看 。 完成整个“教”的过程后 ， 再用宝宝自己的小勺子 ， 从靠近宝宝那边的辅食中挖一口喂给宝宝吃 。 这样的教学过程可以更有效地提高辅食添加的成功率 。
注意你的手腕！当你把勺子递到宝宝嘴边的时候 ， 不要急于送到宝宝嘴里 ， 最好是让他主动将食物从勺子中抿到嘴里 ， 这个过程中 ， 请一直保持勺子处于平行于地面的状态 ， 千万不要因为一着急或一激动 ， 手腕一抬 ， 导致食物从勺子里“倒进”宝宝嘴里 。 宝宝需要一个主动去吃、去争取的过程 ， 而不是被动喂养 。 手腕抬早了 ， 会将主动变成被动 ， 从自己吃变成被“填鸭” ， 很容易影响宝宝对食物的接纳 ， 导致辅食添加失败 。 因此 ， 喂食的过程是忌讳“耍手腕”的 ， 勺子平进平出 ， 是对宝宝的尊重 ， 也是帮助宝宝掌握进食技能、爱上食物的重要影响因素 。
绝不能当着宝宝的面评价食物或表现出喜恶 ， 否则会让宝宝因为对食物有了先入为主的不好印象而挑食 。 哪怕你不喜欢吃 ， 你也要“佯装”平静和享受 。
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9~12 月龄
阶段特点
融入进餐过程、自己动手吃食物是此阶段宝宝最津津乐道的游戏 ， 同时也是他们学习和培养自我进食技巧和能力的重要阶段 。 辅食添加顺利的宝宝 ， 此时已经能够吃较为“成型”的食物 ， 并且开始向成人化的饮食模式过渡 。
培养重点
教会宝宝“嚼”！泥糊状食物已经不能满足这个阶段宝宝的咀嚼要求 ， 更有“嚼头”的食物如磨牙棒、小馒头片、水果条、蒸软的蔬菜条等有助于训练宝宝的咀嚼能力和对新食物的接受能力 。 良好的进食技巧和自己动手吃饭的意识 ， 是良好饮食习惯的重要组成部分 。
常见误区
因害怕宝宝咀嚼不好或咽不下颗粒、块状食物而继续让他们吃泥糊状食品——这样会因食物营养密度不足而影响正常的生长发育 ， 且容易助长挑食、偏食等坏习惯的养成 。
因害怕肉类难消化、担心宝宝消化不良而不给或少给宝宝吃肉——动物性食物是优质蛋白质、铁、磷、维生素 B2、维生素 B12、锌等营养素的良好来源 ， 不可不吃 。
过于注重添加动物性食物 ， 如蛋、肉、鱼、虾等——超量的动物性食物容易“挤”走其他食物（如主食、蔬菜）的摄入量 ， 不仅破坏了均衡的饮食结构 ， 还会造成消化负担 ， 让宝宝营养失衡 。
因担心宝宝吃不饱或吃得过于忙乱而阻止他们自己拿食物 ， 甚至加以呵斥——宝宝主动进食的行为有利于他们接受各种食物 ， 呵斥、阻止或批评会增加宝宝对食物和进食的恐惧和反感 ， 从此再也无法爱上这种食物 。
专家提醒
均衡饮食是营养和健康的基础 ， 良好的胃肠功能是均衡饮食的保障 。 一方面要及时增加食物的硬度和粗糙度 ， 以促进宝宝面部咀嚼肌和胃肠消化功能的发育；另一方面要避免添加过于荤腻或粗纤维过多的食物 ， 以免增加消化负担 。
务必及时鼓励和表扬宝宝自己动手吃饭 ， 这是建立良好饮食习惯的重要食育内容 ， 关系到宝宝在 1 岁以后是否能够老老实实地坐在餐桌旁吃饭 。
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1~3 岁
阶段特点
一日三餐成为饮食重点 ， 奶类退居二线 。 宝宝已经建立起自己的食物喜恶倾向 ， 开始形成自己的思维方式、饮食心理和饮食习惯 ， 他们变得易挑剔 ， 容易出现偏食和挑食 。 宝宝在某一阶段甚至只吃单一的食物 ， 任何被混合的或者在形状、颜色上让他们不满意的食物 ， 都有可能被拒之千里 。
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