小魏养生厨房|夏至到了，多给家人吃此菜，6块钱一斤，养心安神，一觉睡到天亮( 二 )
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黄花菜和此物一起吃 ， 荤素搭配合理 ， 家里人都爱吃 ， 你们有没有学会这盘黄花菜炒肉丝的做法？（以上的图片均出自网络）#黄花菜#猪肉#烹饪收藏
烹饪第一步：先将黄花菜去掉多余部分 ， 将黄花菜清水洗净 ， 准备一口锅 ， 加上少许食盐 ， 下黄花菜焯水30秒 ， 快速捞出备用 ， 这样去掉黄花菜里面的有害物质 。
烹饪第二步：将猪肉去掉猪皮 ， 将猪肉清水洗净 ， 猪肉切成细丝 ， 肥肉分出来 ， 将瘦肉放在一个容器之中 ， 加上一些食盐 ， 生抽和淀粉 ， 用手将猪肉丝抓均匀 ， 猪肉腌制入味 ， 这样猪肉丝不会柴 ， 肉丝更加细腻 。
烹饪第三步：将黄花菜过冷水 ， 生姜切成细丝 ， 小米椒切成细丝 ， 准备好腌制好的肉丝 ， 黄花菜和小米椒丝 ， 开始烹饪这盘黄花菜炒肉丝吧 。
烹饪第四步：将锅底调入少许植物油 ， 烧至温热以后 ， 加上生姜丝煸炒 ， 加上肥肉一起炒 ， 将肥肉炒出肥油来 ， 加上瘦肉一起煸炒一会儿 。
烹饪第五步：将猪肉炒到变熟 ， 锅底加上一些油 ， 加上黄花菜煸炒至断生 ， 加上炒好的猪肉丝 ， 转中火煸炒入味 。
烹饪第六步：加上一些小米椒丝 ， 加上一些食盐 ， 少许鸡精 ， 快速翻炒入味 ， 这道美味健康的黄花菜炒肉丝做好了 。
小魏养生厨房小贴士：黄花菜分为鲜黄花菜和干黄花菜 ， 黄花菜本身含有一种生物碱的物质 ， 这种物质对于身体健康不利 ， 鲜黄花菜记得要焯水一遍 ， 然后过冷水捞出 ， 猪肉需要提前腌制 ， 加上生抽和食盐 ， 少许淀粉 ， 这样吃起来肉丝吃起来嫩滑一些 ， 记得炒黄花菜要大火 ， 后转中小火 ， 最后加上调料 ， 收汁装盘 。
推荐语：黄花菜又名金针菜 ， 食用方法颇多 ， 既可以用来煮汤 ， 还可以用来炒着吃 ， 搭配猪肉丝一起炒 ， 更加营养均衡 ， 美味可口 ， 作为下饭菜非常美味 。 其中黄花菜含有一种物质 ， 作用于神经系统 ， 对于失眠喝梦多患者有帮助 ， 每天炒一盘 ， 养心安神 ， 调理五脏 ， 让你一觉睡到大天亮 。
黄花菜和此物一起吃 ， 荤素搭配合理 ， 家里人都爱吃 ， 你们有没有学会这盘黄花菜炒肉丝的做法？（以上的图片均出自网络）
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