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夏至，我们在南极越冬( 二 )


在3月份正式越冬之前 ， 我就拟好了大致的食谱 ， 尽量合理分配物资 ， 让大家吃得好、吃得高兴 。
越冬期间做饭 ， “花掉”了我许多脑细胞 。 一是食材有限 。 去年11月从国内运来的新鲜蔬菜早已消耗得差不多 ， 库存里尽是土豆、萝卜等耐储存作物 。 肉类和海鲜更是冷藏得硬邦邦的 。 想把这些食材做出新鲜的味道 ， 需要用心思 。 二是众口难调 。 越冬期间要给22个人做一年多的饭菜 ， 如何让来自五湖四海的队友吃得舒坦 ， 责任都在我身上 。
我有意识地搜索队员们的家乡味道 ， 用有限的食材最大程度模仿招牌菜 。 每顿主食也争取兼具南北口味 。 有道糖醋排骨特别受欢迎 ， 有队员追着问我说 ， 秦师傅 ， 怎么最近还不做这个？我心想 ， 还有好几个月呢 ， 可不能让你们一口气吃腻了 ， 得吊着点不是 。 我也心疼大家吃不上绿叶菜 ， 用豆子发了很多豆芽 ， 一般4斤豆子发的豆芽够吃三顿 。
仲冬节 ， 我还是做了顿好吃的 ， 3张桌子拼成一个长桌 ， 22个人挤在一起 ， 热热闹闹地吃饭、聊天、庆祝 ， 算是寒天冻地里的慰藉 。
讲述人：中山站越冬队员、站管理员牛牧野
“乒乓球拍坏了一个”“我没有洗发水了”“帮我准备4条安全绳”……保管、统筹、分配越冬物资 ， 是我的日常 。 队员的事无小事 ， 能保障他们没有后顾之忧地工作、生活 ， 我心里就踏实了 。
物资经手 ， 除了有序更要安全 。 每次出借安全绳卡锁等 ， 我都格外小心 。 尤其队员将要执行比较危险的任务时 ， 更要反复检查每一寸五金 。
除了常温食品 ， 队里还有一部分口粮储存在冷冻冷藏集装箱里 。 别看南极冰天雪地 ， 是个天然冰箱 ， 但温度并不能满足所有食材的储藏要求 。 白菜、洋葱等需要冷藏保鲜 。 我会定期检查各个集装箱 ， 确保电机系统运转良好 ， 不会因为故障导致食材腐烂等 。
我还有一部分工作 ， 是协助汪大立站长、秦厨师 ， 努力营造更温馨舒适的越冬生活环境 。 每逢中山站室内运动会、文体比赛和队员过生日 ， 我会提前筹备各种各样的奖品、礼物 。 虽然不贵重 ， 但是一份情意 ， 每个人收到生日礼物都特别开心 。
健康篇——
生理和心理的双重考验
讲述人：中山站越冬队员、队医秦忠豪
越冬是对生理和心理的双重考验 。
南极的风 ， 是我遇到过的最干最烈最大的风 。 打在脸上 ， 真如刀割一般 。 每次出门 ， 队员都要花费不短的时间“武装”自己——先穿保暖衣、羽绒内胆 ， 再套上“企鹅服” ， 戴好面罩手套等 ， 确保没有任何皮肤裸露 。
可南极的寒风很“聪明” ， 专挑缝隙钻 。 更何况 ， 有时科考队员为了更灵活地作业 ， 索性把手套摘了或顾不上掖衣服 ， 咬着牙坚持干活 。 这种情况下 ， 他们的面部和双手 ， 就很容易开裂 ， 严重的还会冻伤 。 每次帮队友处理伤口 ， 我总是很心疼 ， “连哄带吓”要求他们做好防护 。
我最担心的是队员遇到意外事故 。 队员一旦在现场遇到严重外伤 ， 只能进行简单处理 ， 加上户外变数大 ， 如果孤立无援就会特别危险 。 除了叮嘱还是叮嘱 ， 队友们去作业 ， 我的心也会一直悬着 。 越冬队员的意志都很坚强 ， 还反过来宽慰我 。
其实 ， 身体上的苦 ， 人不觉得有什么 ， 最害怕的还是心理出问题 。
我自诩是一个非常阳光的人 。 但有一次醒来 ， 我竟然异常恍惚和怅然 ， 分不清是中午还是晚上 ， 然后就失眠了 ， 只好听起了相声 。 窗外总是黑压压的 ， 人体缺乏光照 ， 生理变化的确会引发心理失衡 。 更重要的是 ， 和家人分别太久 ， 当然会牵肠挂肚、孤独惆怅 。 站上竭尽所能地创造更流畅的网络环境 ， 但终究不能解无法当面陪伴之憾 。
队友们除了自己积极调适情绪 ， 还会主动融入集体 ， 寻求温暖和支撑 。 我制定了详细的业余活动计划 。 周一、周四是电影专场 ， 每天雷打不动有运动时间 。 一个人待着容易胡思乱想 ， 多沟通交流才能互相安慰 。


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