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『馄饨』最近全家迷上了这早餐，做一次吃一周，营养丰富、好吃还抗饿


『馄饨』最近全家迷上了这早餐，做一次吃一周，营养丰富、好吃还抗饿
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『馄饨』最近全家迷上了这早餐，做一次吃一周，营养丰富、好吃还抗饿
最近全家迷上了这早餐 ， 做一次吃一周 ， 营养丰富、好吃还抗饿
“早餐不能给孩子喝粥”前段时间 ， 网上关于早餐的话题特别热门 ， 确实 ， 米粥里的成分大多都是碳水化合水 ， 早餐只喝粥的话 ， 基本上抗不到中午就饿了 ， 而且营养也不够 。 给孩子的早餐一定要高营养、高蛋白 ， 所以现在我家的早餐也很少会再喝粥了 ， 基本上都是以一些高营养的食物为主 ， 毕竟早餐是孩子一上午学习的基础 ， 早餐吃不好 ， 对学习多少都会有影响 。
我家孩子特别喜欢吃馄饨汤 ， 所以我家的早餐上 ， 经常可以见到馄饨汤 ， 一碗馄饨汤再搭配一些杂粮馒头、鸡蛋 ， 营养丰富、好吃还抗饿 。 不得不说 ， 馄饨汤作为早餐真的是个不错的选择 ， 周末休息的时候包上一屉馄饨冻起来 ， 基本上就够一周吃了 ， 早上从冰箱取出来煮一煮就能吃 ， 方便又省事 。

馄饨汤想要做得好吃 ， 一是馅料要调好 ， 二是汤汁的底料要调好 ， 掌握好这两点 ， 在家也可以做出汤鲜味美的馄饨汤 。

---【馄饨汤】---

准备食材：馄饨皮适量、猪肉400克、小葱一把、花椒少许、生姜一小块、盐适量、生抽适量、香油适量、虾皮少许、紫菜少许、鸡精少许 。
做法步骤：
1、首先准备一个小碗 ， 把小葱的葱白部位切成小段 ， 用刀背拍散放入碗中 ， 把生姜拍散也放入碗中 ， 再加入适量花椒粒 ， 然后加入开水 ， 浸泡至开水晾凉 ， 这个料水留着备用 。
2、把猪肉去皮后剁成肉末放在盆中 ， 先加入适量食用盐搅拌均匀 。

3、准备100克左右料水 ， 把料水分三次打入肉馅中 ， 一边加水一边搅拌 ， 让肉馅把水分完全吸进去 。 在肉馅中打入料水 ， 不仅可以去腥增香 ， 还能使馄饨吃起来更鲜嫩多汁 。

4、水分完全打进去以后 ， 加入适量生抽、鸡精调味 ， 搅拌均匀 。

5、最后加入适量小葱花 ， 加入适量香油 ， 再次搅拌均匀 ， 馄饨的馅料就做好了 。

6、把馅料全部包入馄饨皮中 ， 馄饨的样式根据自己的喜好来包就可以 ， 做成馄饨后放入冰箱里冷冻保存 ， 随吃随取 。

7、接下来调馄饨的料汁 ， 碗中加入少许小葱花、虾皮和紫菜 ， 再加入少许盐、鸡精、生抽、陈醋、香油 。 买紫菜的时候一定要选择优质紫菜 ， 如果买到那种品质差的紫菜 ， 味道会差不少 。

8、锅里加入适量清水 ， 水开后把馄饨下锅 ， 把馄饨煮至断生后捞出盛入碗中 ， 再倒入适量原汤 ， 搅拌均匀即可食用 。

小贴士：

1、调馄饨馅之前 ， 一定要先加盐、再打水、最后调味 ， 这样做的馅料才能鲜嫩多汁 。


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