|崔中华 | 太行山农家
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文|崔中华编辑|燕子 图片|来自网络
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每年的春天或者秋天 ， 你几乎都有一次去太行山徒步的经历 ， 有时候是朋友陪着去 ， 更多的时候是你的学生们陪你去 ， 回望中太行山绝美的风景和太行山农家的美食 ， 让人流连忘返 。
有一年“十一”假期刚刚过去的一个周末 ， 和几位朋友相约去山西长治市壶关县的八泉峡景区游玩 ， 想避开旅游高峰期 ， 享受一次安静之旅 。
去之前在百度上搜索介绍八泉峡的文字：八泉峡旅游风景区是山西太行山大峡谷内风景最为壮美、内涵最为丰富、气势最为宏大的高品位景区之一 。 由于太行山大峡谷中的桥后山沟有八股泉水同出一地 ， 自古以来民间就称之为''八道水'' ， 加之峡谷中部又有两处泉群均为八个泉眼 ， 三处泉水数量均为八 ， 所以太行山大峡谷此处的景区被命名为“八泉峡” 。
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你们开车赶到景区停车场已经是黄昏时刻 ， 百度上的八泉峡近在咫尺 ， 太行山沉默的山脊在渐渐变浓的夜色中 。
偌大的停车场没有停几辆车 ， “十一”长假之后的游客潮水般退去 ， 你们几个人站在空荡荡的停车场上 ， 宛如潮水退去的沙滩 ， 热闹过后的冷清 ， 让人有点茫然 。
停车场四周十多家农家餐馆灯光闪亮 ， 但就餐的人门可罗雀 。 你们选择了一家名为“安波桥客栈”的农家餐馆 ， 因为餐馆不远处就是一座名字为“安波桥”的石桥 ， 桥下有水流的声音 ， 是从太行山深处八泉峡流出来的清水吗？听上去就让人心动 。
桥头和沿河两岸是高大的垂柳 ， 枝条依然柔软 ， 树叶依然碧绿 ， 让人想不到已经是深秋季节 。
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【|崔中华 | 太行山农家】餐馆是一家夫妻店 ， 男主内女主外 ， 男人在操作间忙活 ， 女人在大厅里张罗 ， 朴实豪爽的山西人 ， 北方人的秉性 。
你们没有在大厅里就餐 ， 而是选择了露天 ， 就像许多年前的蒙山之夜 ， 在农家的院落里 ， 在石榴树下 ， 一抬头月明星稀 。
虽然没有农家的院落 ， 但摆放在农家菜馆门口的餐桌同样能让人感觉到农家院落的味道 ， 杨柳依依的河岸 ， 缀满枝头的山楂果 ， 凉爽的秋风和秋风中携裹的山的味道、泉水的味道、鸟鸣的味道 ， 没有车马的喧嚣 ， 没有琐事的纠缠 ， 陶渊明“悠然见南山”的感觉就来了 ， 朱自清荷塘之夜的自由就来了 。
那么 ， 就点菜 ， 在山里地皮菜炒山鸡蛋是必不可少的 ， 八泉峡中的野生鱼是必不可少的 ， 红烧野兔、野猪肉炖土豆、野蘑菇炖柴鸡、辣炒山野菜五花肉 ， 传说和想象中的山珍 ， 在八泉峡之夜一一呈现 。
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在山西当然喝汾酒 ， 地道的老白汾 ， 酒盅是一两一杯的 。 除了汾酒 ， 还有山西的老陈醋 ， 老板娘端来满满一壶醋 ， 喝上一口醋 ， 甜酸香 。
土豆是山西的特产 ， 吃起来口感很好 。 想起许多年前的西北之行 ， 在张掖吃的烤土豆 ， 和八泉峡之夜的野猪肉炖土豆遥相呼应 ， 时间如白驹过隙吗？大学教材中的赵树理和他的“山药蛋派” ， 根植于泥土 ， 直到现在还散发着泥土的芳香 。
举杯 ， 在八泉峡深秋的夜晚 ， 让老白汾的醇香和醋香碰撞出山西情怀 。 不远处的山村上空 ， 有炫丽的烟火 ， 夜空璀璨 ， 不期而遇的烟火让人倍感喜悦 。
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