烹饪烹饪秘诀32条，太实用了，赶紧收藏吧( 二 )
蒸菜小窍门
27、蒸蛋特别香的小窍门
把鸡蛋打入碗中，用z字型搅拌，直到鸡蛋打散后，放入少许牛奶和白糖，接着搅拌，搅拌60下之后，把气泡捞出来，放入蒸锅中蒸，就还是完美无瑕的蒸蛋啦 。
28、蒸鱼蒸肉小窍门
蒸鱼蒸肉的时候，应该水开了后再上食物，能够锁住鲜味，内部鲜汁不外流，味道鲜美无比 。
29、蒸馒头包子更松软好吃小窍门
蒸馒头包子的时候用冷水，可以让它们更加松软可口哦 。
做饺子小窍门
30、一分钟剁肉馅
把猪肉放在案板上，刀斜着45度切，然后原地翻面再斜着切，然后直着90度下刀，肉就能轻松变肉馅，直接成肉末 。
31、煮饺子不破皮
新包的饺子用热水下锅，速冻饺子用冷水下锅，煮饺子才能不破皮 。
32、煮水饺不黏连
煮水饺的时候，在水里放一颗大葱或者水开后加点盐，都能让饺子不黏连，还可以在包饺子的饺子皮里一个鸡蛋，也能让饺子不黏 。
来源：JSBC万家灯火
北京联盟_本文原题是：《烹饪秘诀37条，秒变大厨，太实用了，赶紧收藏吧！》
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