北上广深年轻一代大学生偏爱吃啥？ 一周一次火锅不是盖的
【环球网 采访人员 陈超】如果问聚餐想吃什么 ， 多半人的选择会是火锅 。 没有什么是吃顿火锅不能解决的 ， 中国人爱吃火锅 ， 这谁都知道 。 早在2018年 ， 中国人就吃出了8000亿的市场 ， 而在国内 ， 也足足有30万家火锅店 。
每逢佳节吃火锅 ， 降温了想吃火锅 ， 朋友聚会想吃火锅 ， 失恋想吃火锅 ， 恋爱了也想吃火锅……火锅对于中国人而言老少皆宜 。 近日 ， 艾瑞咨询发布《北上广深大学生火锅消费行为洞察报告》（以下简称《报告》） ， 让我们看看现在的北上广深大学生对火锅爱的到底有多深沉 。
95后男生比女生更爱吃火锅
在大多数人的印象中 ， 一直都是女生比男生爱吃火锅 。 过去的男生聚餐时 ， 下馆子、烧烤、自助餐、大排档是首选 ， 女生们则是会选择火锅和麻辣烫 。 但是《报告》指出 ， 从最新的调研结果来看 ， 大学生火锅消费者中的男生稍多于女生 ， 占比53.4%；在年龄上 ， 25岁以下的95后和00后占比高达90.4% 。其中 ， 71.4%的大学生每周至少吃1次火锅 ， 对火锅品类的忠诚度高 。 
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至于为什么偏爱火锅？接受调研的北上广深大学生表示爱的就是火锅的美味 ， 同时吃火锅也是追求休闲放松和培养同伴感情的重要方式 。 一勺一筷 ， 一锅一盘 ， 烟火人间的碰杯 ， 就可以轻松打破时间和地域所造成的认知壁垒 。 围着一口锅 ， 在这个过程里 ， 一切都变得平和起来 ， 哪怕遇到失恋、没考好等情况 ， 暂时都变得没那么重要——都是小场面 ， 先吃完再说 。
北上广深大学生的自我形象主要以乐活族、年轻活力派、正能量小天使等构成 。 他们喜欢上网、追剧、朋友聚会、运动健身、美食、旅游、电子游戏和音乐 。 整体是一群活力满满 ， 心态乐观、享受人生 ， 并积极追求多元生活体验的年轻人 ， 追求多元的生活体验 。
有点小钱钱但是不任性
从《报告》结果来看 ， 北上广深的大学生多是来自经济较发达的一二线城市 ， 父母给的零花钱是他们主要的经济来源 ， 但是仍然有相当一部分大学生会做兼职 。 总体上来看 ， 北上广深大学生平均月生活费约为2705.5元 。
同时 ， 近六成北上广深大学生每月餐饮支出费用在1500元以下 ， 总体大学生平均每月餐饮支出费用约为1407.3元 ， 占到每月可支配生活费的52.0% 。 从在校日常就餐方式来看 ， 外出就餐的情况比较普遍 ， 其次是在学校食堂就餐 。
难得出消费 ， 北上广深的大学生愿意为优质体验买单 。 《报告》显示 ， 北上广深大学生购物时更倾向选择知名或熟悉的品牌 ， 也会在购物前收集信息 ， 做细致对比 。 此外 ， 他们也舍得为优质的产品和服务买单 。
挑选餐厅时 ， 北上广深的大学生会先看看团购类APP挑选餐厅 ， 或是根据周围的亲朋好友与自媒体博主的背书推荐来做选择 。 调查显示 ， 50.5%的大学生对促销打折的兴趣更大 ， 折扣优惠和性价比产生的消费驱动力较强 。 
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大学生们通常选择在周末外出就餐 ， 就餐费用支出在500元以内的占比最高 ， 达到55.5% ， 总体大学生每月平均外出就餐支出约为 573.7元 ， 占到每月平均餐饮支出费用的40.1%；外出就餐时 ， 88.2%的大学生倾向于选择火锅 。
根据调研结果显示 ， 北上广深大学生吃一顿火锅的平均时长以1-2小时为主 ， 从消费金额来看 ， 66.6%大学生单次火锅消费金额在100以下 ， 总体大学生的火锅人均消费金额为94.2元 。其中 ， 川渝味火锅最受大学生们的欢迎 ， 其次是老北京火锅和潮汕牛肉火锅；在餐厅风格上 ， 大学生更倾向于辨识度高、有品牌特点的装修风格 ， 其次 ， 传统中式的餐厅也得到较高认可 。 七成以上的北上广深大学生自我定位为火锅重度爱好者 ， 仅6.6%的大学生表示对火锅无好感；从不吃火锅的原因来看 ， 主要是因为不喜欢火锅的味道 ， 其次是吃完火锅后担心身上的气味太重 。
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