春雨医生|甜咸党先别打了！看看你们吃粽子胖成啥样了( 二 )
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这几类人应少量食用粽子
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端午节前后 ， 很多人喜欢把粽子当主食吃 ， 觉得不就是米嘛 ， 多吃点似乎没啥 。 但实际上 ， 以粽子为主食要比单纯吃米饭摄入的热量高多了 。 200克中等大小的普通粽子热量至少有300千卡（100g米饭的能量约为116千卡） ， 如果粽子更甜、更油腻 ， 或者搭配一些其他的吃法（如蘸白砂糖、蘸蚝油佐料等） ， 虽然更好吃 ， 但热量也会更更更高、所以 ， 说粽子是“碳水炸弹” ， 一点也不过分 。 （如果你吃完还要去赛龙舟那当我没说） 。 此外 ， 由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为原料 ， 糯米中的淀粉主要为支链淀粉 ， 升糖指数高 ， 所以糖尿病患者也不宜食用 。
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（图源：123RF）而且即使是无糖粽子也要小心 ， 因为无糖≠无蔗糖 ， 只是不额外添加糖分 ， 糯米中含有大量的淀粉 ， 淀粉水解后最终会变成葡萄糖 ， 葡萄糖也是糖 。 粽子中脂肪、淀粉含量较高 ， 即使是普通人吃多也容易积食 ， 最好搭配一些蔬菜、水果、豆浆、汤羹等 ， 既均衡营养 ， 又有助消化 。 此外 ， 老年人、儿童和心血管病患者、肠胃消化功能较弱者都应少量食用 。 编辑：春雨医生
参考文献：
[1]王嘉. 包装粽子看标签 致敏信息勿漏读[N]. 中国质量报,2019-06-06(007).
[2]秦嫣. 脾胃不好 ， 糯米粽怎么吃？[N]. 上海中医药报,2019-06-07(005).
[3].粽子的来历是什么[J].新疆畜牧业,2012(06):40.
[4]蔡艳菊.端午节的符号意义及文化传承[J].文化学刊,2019(07):136-138.
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